企业是否承担责任，需根据具体情况分析，但通常情况下，企业仍可能需承担一定责任。以下从不同角度为你详细分析：
一、企业的一般责任
根据《中华人民共和国安全生产法》等相关法律法规，企业作为生产经营活动的主体，对安全生产负有全面责任。这包括提供安全的工作环境、制定并执行安全生产规章制度、对员工进行安全教育和培训等。即使操作人员不听指挥导致安全事故，如果企业未能充分履行上述安全生产管理职责，如未提供足够的安全培训、未设置有效的安全防护措施等，企业仍可能需承担相应的法律责任。
二、操作人员的个人责任
- 故意或重大过失：如果操作人员因故意或重大过失违反安全操作规程，导致安全事故的发生，那么操作人员个人应承担相应的法律责任。这可能包括民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任，具体取决于事故的严重程度和造成的后果。
- 一般过失：如果操作人员因一般过失（如疏忽大意）导致安全事故，虽然其个人也应承担一定责任，但企业的责任可能相对更重。因为企业有义务确保员工在安全的环境下工作，并采取必要措施预防事故的发生。
三、企业可能减轻责任的情况
- 已尽到管理职责：如果企业能够证明自己已经充分履行了安全生产管理职责，如提供了充分的安全培训、设置了完善的安全防护措施等，且事故是由于操作人员故意或重大过失导致的，那么企业可能减轻或免除部分责任。
- 不可抗力因素：如果事故是由于不可抗力因素（如自然灾害、战争等）导致的，且企业已经采取了合理的预防措施，那么企业可能不承担责任。但这种情况在劳动工伤领域相对较少见。
四、法律建议
- 企业角度：企业应加强安全生产管理，完善安全生产规章制度，确保员工接受充分的安全培训，并设置有效的安全防护措施。同时，企业应建立事故应急处理机制，以便在事故发生时能够迅速、有效地进行应对。
- 员工角度：员工应严格遵守安全操作规程，增强安全意识，避免因疏忽大意或故意违规导致安全事故。如果员工发现企业存在安全隐患或违反安全生产法律法规的行为，应及时向相关部门报告。
举例说明：假设某企业一名操作人员在未接受充分安全培训的情况下，擅自操作机器导致安全事故。在此情况下，企业因未提供足够的安全培训而需承担一定责任。同时，操作人员因未遵守安全操作规程也需承担个人责任。如果企业能够证明自己已经提供了充分的安全培训，但操作人员仍故意违规操作，那么企业的责任可能相对减轻。
总之，在处理此类问题时，应综合考虑企业、员工以及事故的具体情况，以确定各自的责任。如果你或你所在的企业遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。