对于贪污只收物品不收现金的官员，其定罪主要依据贪污罪的构成要件，结合所收物品的价值来进行综合判断。以下从几个方面进行详细分析：

1. 贪污罪的构成要件：

   • 贪污罪是指国家工作人员利用职务上的便利，侵吞、窃取、骗取或者以其他手段非法占有公共财物的行为。
   • 在这个案例中，官员作为国家工作人员，如果利用职务上的便利，非法占有了公共财物（无论是现金还是物品），都可能构成贪污罪。

2. 物品的价值评估：

   • 对于只收物品不收现金的情况，关键在于对所收物品的价值进行评估。
   • 物品的价值应当根据市场价格、鉴定机构的评估结果或者其他合理方式进行确定。
   • 如果物品的价值达到贪污罪的立案标准（根据最新的司法解释，贪污数额一般要求达到三万元以上，但具体数额可能因地区和案件情况而有所不同，且需考虑其他情节如贪污次数、手段等综合判断），则官员可能构成贪污罪。

3. 定罪量刑的考虑因素：

   • 在定罪时，除了考虑物品的价值外，还需要考虑官员的贪污手段、贪污次数、是否造成国家或公共利益的重大损失等因素。
   • 量刑时，会根据贪污的数额、情节以及官员的认罪态度、退赃情况等因素进行综合考量。

4. 实际案例与司法实践：

   • 在司法实践中，已经有多起官员因贪污物品而被定罪的案例。这些案例中，法院会根据物品的价值、贪污手段、情节等因素进行综合判断，并依法作出判决。
   • 例如，如果官员收受了价值昂贵的艺术品、珠宝等，且这些物品属于公共财物，那么官员就可能因贪污这些物品而被定罪。

5. 法律建议：

   • 对于官员而言，应当严格遵守法律法规，不得利用职务上的便利非法占有公共财物，无论是现金还是物品。
   • 如果官员已经涉嫌贪污，应当尽快向相关部门自首，并积极退赃，以争取从轻或减轻处罚。
   • 对于公众而言，如果发现官员有贪污行为，应当及时向相关部门举报，以维护国家和公共利益。

总结来说，贪污只收物品不收现金的官员，其定罪主要依据贪污罪的构成要件和所收物品的价值。如果物品价值达到贪污罪的立案标准，且官员利用了职务上的便利进行非法占有，那么官员就可能构成贪污罪。在实际操作中，还需要结合具体案件情况进行综合判断。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。