商家是否需要赔偿以及如何赔偿，需根据爆炸和着火的原因、商家是否存在过错、是否构成产品责任或违约责任等具体情况综合判断。具体分析如下：

1. 若因产品质量问题导致爆炸和着火，商家需承担产品责任
   根据《民法典》第1202条，若锅本身存在缺陷（如设计缺陷、制造缺陷或警示缺陷），导致爆炸和着火并造成人身或财产损害，商家需承担无过错责任（即无论商家是否有过错，均需赔偿）。此时，消费者需证明：

   • 锅存在缺陷（如爆炸是因锅体材质不合格、结构不合理等）；
     
   • 缺陷与损害结果之间存在因果关系（如爆炸直接导致人身伤害或财产损失）。
     赔偿范围包括：医疗费、误工费、财产损失（如房屋修复费用）、精神损害抚慰金（若造成严重精神损害）等。

2. 若因商家未履行安全保障义务导致损害，商家需承担违约责任或侵权责任
   若爆炸和着火是因商家未提供安全使用说明、未告知潜在风险（如锅需避免高温干烧），或商家在销售过程中存在过错（如明知锅有质量问题仍销售），则商家可能需承担：

   • 违约责任：若商家与消费者之间存在买卖合同关系，商家未履行合同义务（如提供符合质量标准的商品），消费者可要求商家承担修理、更换、退货或赔偿损失等责任。
     
   • 侵权责任：若商家行为构成侵权（如未尽到安全保障义务），消费者可依据《民法典》第1165条要求商家赔偿因过错导致的损害。

3. 若因消费者使用不当导致爆炸和着火，商家可能无需赔偿
   若爆炸和着火是因消费者自身过错（如未按说明书使用、故意损坏锅体等），且商家已尽到质量保障和安全提示义务，则商家通常无需承担赔偿责任。但若商家未提供充分警示或说明，仍可能需承担部分责任。

建议行动步骤：

1. 固定证据：立即拍照、录像记录现场情况，保留购买凭证、产品说明书、维修记录等；
   
2. 联系商家：要求商家出具书面说明，明确爆炸原因及责任归属；
   
3. 委托鉴定：若争议较大，可委托第三方机构对锅的质量进行鉴定；
   
4. 协商或诉讼：根据鉴定结果与商家协商赔偿，若协商不成，可向法院起诉或通过消费者协会调解。
   

若您有具体细节（如爆炸原因、损害后果等），可进一步向我咨询，我会为您详细分析法律风险及应对方案。