在合同纠纷中，聊天记录、录音和书面材料作为证据时，胜诉概率的大小并非由证据形式单一决定，而是取决于证据的完整性、真实性、关联性以及能否形成完整的证据链。因此，无法直接断定哪种证据形式的胜诉概率更大，但可以从以下几个角度进行分析：
证据的完整性和真实性：
- 书面材料：通常被视为最为正式和直接的证据，尤其是合同原件，其法律效力较高。如果书面材料内容完整、清晰，且双方签字或盖章确认，那么其证明力通常较强。然而，如果书面材料存在涂改、伪造或模糊不清等情况，其证明力可能会大打折扣。
- 聊天记录：作为电子证据，聊天记录的真实性有时难以直接确认，尤其是当聊天记录被删除、篡改或存在多版本时。但如果有其他证据（如聊天记录的原始载体、时间戳、双方确认等）佐证，聊天记录也可以成为有力的证据。
- 录音：录音证据的真实性同样需要确认，且录音内容必须清晰、完整，能够准确反映双方的意思表示。如果录音存在剪辑、拼接或背景噪音干扰等情况，其证明力可能会受到影响。
证据的关联性：
- 无论哪种形式的证据，都必须与案件事实具有关联性，即能够证明或反驳案件中的某个事实或主张。如果证据与案件事实无关，那么即使其形式再正式、内容再完整，也无法对案件结果产生实质性影响。
证据的证明力：
- 在法律上，不同形式的证据具有不同的证明力。一般来说，书面材料的证明力较强，尤其是合同原件。聊天记录和录音作为间接证据，其证明力可能相对较弱，但如果能够与其他证据相互印证，形成完整的证据链，那么其证明力也会得到增强。
司法实践中的考量：
- 在司法实践中，法官会综合考虑各种因素来评估证据的证明力，包括证据的形式、内容、来源、真实性、关联性以及双方当事人的质证意见等。因此，即使某种证据形式在理论上具有较高的证明力，但在具体案件中也可能因为各种因素（如证据收集方式不合法、证据内容存在瑕疵等）而失去证明力。
法律建议：
- 在合同纠纷中，为了最大化胜诉概率，建议当事人尽可能收集多种形式的证据，包括书面材料、聊天记录、录音等，并确保这些证据的真实性、完整性和关联性。
- 同时，当事人还应注意证据的收集方式必须合法，不得侵犯他人的合法权益（如隐私权、肖像权等），否则证据可能会被排除在法庭之外。
- 如果对证据的收集、整理或质证存在疑问，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。
总结来说，聊天记录、录音和书面材料在合同纠纷中的胜诉概率大小并非由证据形式单一决定，而是取决于多种因素的综合考量。因此，当事人应尽可能收集多种形式的证据，并确保这些证据的真实性、完整性和关联性，以最大化胜诉概率。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。