结论：工资发错后员工不退还，公司起诉是有用的，但具体效果需根据实际情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、法律背景与依据
不当得利返还义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因他人没有法律根据，取得不当利益，受损失的人有权请求其返还不当利益。在此情况下，公司因操作失误多发了工资，员工因此获得了不当利益，公司有权要求员工返还。
劳动法的相关规定：
- 虽然《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》主要规范的是劳动合同的签订、履行、变更、解除和终止等，但并未直接规定工资发错后的处理方式。然而，从劳动关系的公平性和诚实信用原则出发，员工在收到多发的工资后，应当予以返还。
二、起诉的可行性与效果
起诉的可行性：
- 公司作为受损方，有权向法院提起诉讼，要求员工返还不当得利。法院在受理案件后，会依法进行审理，并根据事实和法律作出判决。
起诉的效果：
- 胜诉可能性：如果公司能够提供充分的证据证明工资发错的事实，以及员工确实收到了多发的工资，那么法院很可能会支持公司的诉讼请求，判决员工返还多发的工资。
- 执行难度：即使公司胜诉，如果员工拒不履行判决，公司还需要申请法院强制执行。这可能会增加公司的维权成本和时间成本。
三、实际操作建议
与员工协商：
- 在起诉之前，公司可以尝试与员工进行协商，说明工资发错的情况，并要求员工主动返还多发的工资。这种方式更加和谐，且成本较低。
收集证据：
- 如果协商无果，公司需要收集充分的证据来证明工资发错的事实。这包括工资单、银行转账记录、员工确认收到的工资数额等。
提起诉讼：
- 在收集到充分证据后，公司可以向法院提起诉讼，要求员工返还不当得利。在诉讼过程中，公司需要积极配合法院的审理工作，提供必要的证据和材料。
申请强制执行：
- 如果员工拒不履行判决，公司可以在判决生效后向法院申请强制执行。法院会依法采取强制措施，如冻结银行账户、查封财产等，以迫使员工履行判决。
四、可能面临的法律后果
员工需返还多发的工资：
- 如果法院判决员工返还不当得利，员工需要按照判决返还多发的工资。否则，可能会面临法院的强制执行措施。
公司可能承担部分诉讼费用：
- 在诉讼过程中，公司可能需要承担部分诉讼费用，如案件受理费、律师费等。这些费用会根据案件的具体情况和法院的判决来确定。
总结与建议：工资发错后员工不退还，公司起诉是有用的。但为了避免不必要的法律纠纷和成本支出，建议公司在发现工资发错后，首先尝试与员工进行协商解决。如果协商无果，再考虑通过法律途径来维护自己的权益。在诉讼过程中，公司需要积极配合法院的审理工作，提供充分的证据来支持自己的诉讼请求。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。