买到过期方便面，您是有权去索赔的，但具体是否选择索赔以及索赔的方式和结果，会受到多种因素的影响。以下是从不同角度为您进行的分析：

一、法律基础与索赔权利

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有安全保障权、知情权、选择权等基本权利。当您购买到过期方便面时，您的安全保障权和知情权受到了侵害，因为过期食品可能对您的健康造成潜在威胁，且商家未履行告知商品真实情况的义务。因此，您有权要求商家进行赔偿。

二、索赔的具体方式与可能结果

1. 与商家协商：

   • 您可以首先尝试与商家进行协商，要求商家退货并给予一定的赔偿。这种方式相对简便快捷，如果商家态度良好且愿意承担责任，那么问题可能很快得到解决。

2. 向消费者协会投诉：

   • 如果与商家协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉。消费者协会会介入调查，并根据调查结果给出相应的处理建议。这通常能促使商家更加重视您的问题，并可能给出更合理的赔偿方案。

3. 提起诉讼：

   • 如果商家拒绝赔偿或赔偿金额不合理，您还可以选择向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明您购买到了过期方便面，以及因此遭受的损失（如医疗费用、误工费等）。如果法院认定您的诉求合理，那么商家将需要承担相应的法律责任，包括赔偿您的损失。

三、索赔时需要注意的事项

1. 保留证据：

   • 在索赔过程中，保留证据至关重要。您需要保存好购买过期方便面的发票、小票或支付记录等，以证明您确实购买了该商品。同时，如果可能的话，还可以拍摄过期方便面的照片或视频作为证据。

2. 了解赔偿标准：

   • 在索赔前，您可以了解一下相关的赔偿标准。根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

3. 理性索赔：

   • 在索赔过程中，请保持理性态度。虽然您有权要求赔偿，但也要尊重商家的合法权益和合理诉求。通过合理、合法的途径进行索赔，既能维护自己的权益，也能促进市场的健康发展。

总结来说，买到过期方便面后，您有权选择索赔。具体是否选择索赔以及索赔的方式和结果，会受到多种因素的影响。如果您在索赔过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。