当您买到过期方便面时，确实有权要求相应的赔偿。以下是根据相关法律法规，为您详细梳理的赔偿流程及标准：

一、法律依据与赔偿标准

1. 《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条：

   • 如果超市或便利店经营明知是不符合食品安全标准的食品（如过期方便面），您除可以要求赔偿损失外，还有权要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
   • 若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元进行赔偿。

2. 《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条（针对便利店等场景也适用）：

   • 经营者提供有欺诈行为的商品或服务，应按消费者要求增加赔偿其损失，具体为购买商品价款或接受服务费用的三倍。
   • 若不足五百元，则按五百元计。但需注意，在食品安全领域，通常优先适用《食品安全法》的更高赔偿标准。

二、赔偿流程

1. 保留证据：

   • 购物小票或发票：这是证明购买行为的关键证据，务必妥善保管。
   • 过期方便面的实物或照片：用于证明商品确实存在过期问题，照片应清晰显示生产日期和保质期。

2. 与商家协商：

   • 携带过期方便面和购物凭证，找到商家负责人，说明情况并提出合理的赔偿要求。
   • 要求退还购买费用，并按法律规定支付赔偿金。协商过程中保持冷静和理性，避免过激行为。

3. 投诉举报：

   • 若协商无果，可拨打消费者投诉举报专线12315，或向当地食品药品监督管理部门投诉。
   • 提供详细信息，包括购买时间、地点、食品名称、品牌、批次及购物凭证等。
   • 相关部门将调查核实，如查证属实，将对商家依法处罚，并要求其对您进行赔偿。

4. 法律途径：

   • 若通过投诉举报仍无法解决问题，可考虑向人民法院提起诉讼。
   • 诉讼前需准备充分证据，包括实物、购物凭证、协商记录、投诉处理结果等。
   • 在诉讼中，可要求商家承担违约责任，赔偿经济损失及精神损害抚慰金等（尽管精神损害抚慰金在食品安全案件中较难获得支持，但仍可提出）。

三、注意事项

1. 及时维权：一旦发现购买的方便面过期，应尽快采取行动维护自己的权益，以免错过最佳维权时机。
2. 理性维权：在维权过程中保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击，以免影响维权效果。
3. 了解法律法规：在维权前最好先了解相关的法律法规和维权途径，以便更好地维护自己的合法权益。

综上所述，当您买到过期方便面时，应首先尝试与商家协商赔偿。若协商不成，可利用法律武器，通过投诉或诉讼途径维护自身合法权益。在整个过程中，保留好证据是关键，它将有力支持您的索赔请求。