针对您提出的“民房建设有合同，主体建成后户主不给钱该怎么处理”这一问题，核心结论是您可以通过协商、发送律师函、提起诉讼或申请仲裁等法律途径来维护自身权益。以下是对此问题的详细分析：

1. 协商解决：

   • 前提与依据：首先，您可以尝试与户主进行友好协商，明确表达您的诉求和依据，即双方签订的民房建设合同。合同中通常会明确约定工程款的支付方式、时间和条件等。
   • 操作建议：在协商过程中，您可以提出合理的付款计划或解决方案，以促成双方达成和解。如果户主有合理的付款困难，也可以考虑给予一定的宽限期，但应明确宽限期的具体时间和条件。

2. 发送律师函：

   • 前提与依据：如果协商无果，您可以考虑委托律师向户主发送律师函。律师函是一种正式的法律文件，具有法律威慑力，可以促使户主认真对待您的诉求。
   • 操作建议：在律师函中，您应明确指出户主违反合同约定的行为，并要求其在一定期限内支付工程款。同时，律师函中也可以提及如果户主不履行付款义务，您将采取进一步的法律措施。

3. 提起诉讼：

   • 前提与依据：如果户主在收到律师函后仍不履行付款义务，您可以向人民法院提起诉讼。根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，您有权要求户主按照合同约定支付工程款，并可能要求其承担违约责任。
   • 操作建议：在提起诉讼前，您应准备好充分的证据材料，包括合同、施工记录、验收报告等，以证明您的诉求。同时，您也可以考虑申请财产保全，以确保在诉讼过程中户主的财产不会被转移或隐匿。

4. 申请仲裁：

   • 前提与依据：如果双方在合同中约定了仲裁条款，或者事后达成了仲裁协议，您也可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁是一种快速、有效的解决争议的方式，其裁决具有法律效力。
   • 操作建议：在申请仲裁前，您应仔细阅读合同中的仲裁条款或仲裁协议，了解仲裁的具体程序和规则。同时，您也应准备好充分的证据材料，以支持您的仲裁请求。

额外建议：

• 在处理此类纠纷时，建议您保持冷静和理性，避免采取过激或违法的行为。
• 如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保障，可以考虑委托专业的律师代理您处理此事。
• 在未来的合同签订中，建议您更加谨慎地审查合同条款，确保合同内容明确、具体、无歧义，并明确约定违约责任和争议解决方式等条款。