核心结论：面对对方有责任但保险公司一直不处理的情况，您可以通过与保险公司沟通、向监管部门投诉、寻求法律途径解决以及保留相关证据等方式来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 与保险公司沟通：

   • 首先，您可以尝试直接与对方的保险公司进行沟通，了解他们不处理的具体原因。
   • 在沟通过程中，保持冷静和理性，明确表达您的诉求和期望，要求保险公司尽快给出处理方案。

2. 向监管部门投诉：

   • 如果与保险公司的沟通没有取得满意的结果，您可以考虑向当地的保险监管部门进行投诉。
   • 保险监管部门有权对保险公司的行为进行监督和管理，他们可以介入调查，并促使保险公司尽快处理您的案件。

3. 寻求法律途径解决：

   • 如果上述两种方式都没有效果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 您可以咨询专业律师（即我，您可以随时向我咨询相关法律问题），了解具体的法律程序和维权策略。
   • 在律师的指导下，您可以向法院提起诉讼，要求对方及其保险公司承担相应的法律责任。

4. 保留相关证据：

   • 在整个过程中，您一定要保留好所有与事故相关的证据，如事故现场照片、医疗记录、交警出具的事故责任认定书等。
   • 这些证据将在后续的沟通、投诉或诉讼中起到至关重要的作用，有助于您证明自己的权益和诉求。

额外建议：

• 在处理此类问题时，保持耐心和冷静是非常重要的。不要因为保险公司的拖延或拒绝处理而情绪失控或采取过激行为。
• 如果可能的话，您可以尝试与对方车主进行沟通，了解他们是否也遇到了类似的问题，或者他们是否有一些有效的解决建议。
• 记住，法律是维护您权益的有力武器。在必要时，不要犹豫寻求法律帮助，以确保自己的权益得到妥善保护。