针对高层水压不足物业不处理的问题，您可以按照以下步骤来维护自身权益：
明确物业责任：
- 根据《物业管理条例》及相关规定，物业服务企业应当按照物业服务合同的约定，提供相应的服务，包括但不限于对物业共用部位、共用设施设备的日常运行、维护和管理。高层住宅的水压问题，若属于物业共用设施设备的范畴，物业有责任进行维护和处理。
与物业沟通协商：
- 首先，您可以尝试与物业进行沟通，明确指出水压不足的问题，并要求物业按照合同约定进行维修或处理。在沟通过程中，建议保留好书面记录或录音，以备后续维权使用。
向相关部门投诉：
- 如果物业拒绝处理或处理不当，您可以向当地的房地产行政主管部门（如房管局）或消费者协会进行投诉。投诉时，需提供详细的问题描述、相关证据（如照片、视频、沟通记录等）以及您的具体诉求。
考虑法律途径：
- 提起民事诉讼：如果上述途径均未能解决问题，您可以考虑向法院提起民事诉讼，要求物业承担违约责任，并赔偿因此给您造成的损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明物业存在违约行为，以及该行为给您造成了实际损失。
- 申请仲裁：如果物业服务合同中约定了仲裁条款，您也可以根据合同约定向仲裁机构申请仲裁。仲裁结果具有法律效力，且仲裁过程相对灵活、高效。
联合其他业主共同维权：
- 如果高层水压不足的问题涉及多个业主，您可以联合其他业主共同向物业提出诉求，或者共同向相关部门投诉、提起诉讼。集体行动往往能更有效地推动问题的解决。
在维权过程中，您需要注意以下几点：
- 保留证据：无论是与物业的沟通记录、投诉材料还是诉讼过程中的证据，都需要妥善保留，以备不时之需。
- 了解法律法规：在维权前，建议您先了解相关的法律法规和物业服务合同的约定，以便更好地维护自己的权益。
- 理性维权：在维权过程中，保持理性、冷静的态度，避免采取过激行为或言语攻击，以免给自己带来不必要的麻烦。
若您在维权过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供有针对性的法律建议和解决方案。