工程款尾款是否可以一次性打款，需视具体情况而定，并非绝对不能，但实践中常因多种因素而选择分期支付。以下从不同角度进行分析：

1. 合同约定优先
   若工程合同中明确约定了尾款支付方式（如一次性支付或分期支付），则双方应按合同履行。例如，合同可能规定“验收合格后30日内一次性支付剩余10%尾款”，此时发包方需一次性付清，否则构成违约。

2. 无约定时的实践操作
   若合同未明确约定，实践中常因以下原因选择分期支付：

   • 风险控制：发包方可能要求保留部分尾款作为质量保证金，待质保期（通常为1-2年）届满后支付，以约束承包方履行保修义务。
     
   • 资金安排：大型工程中，发包方可能因资金周转需求，与承包方协商分期支付尾款。
     
   • 行业惯例：部分行业（如建筑、装修）默认尾款分期支付，以平衡双方利益。

3. 法律风险与应对

   • 承包方风险：若发包方拖延支付尾款，承包方可依据《民法典》第807条主张工程价款优先受偿权，或通过诉讼/仲裁要求支付并主张违约金。
     
   • 发包方风险：若合同未约定质保金，发包方一次性支付后，承包方拒不履行保修义务的，发包方需另行起诉主张损失，增加维权成本。

建议：

• 签订合同时，明确约定尾款支付比例、时间及条件（如质保金比例、质保期），避免争议。
  
• 若需变更支付方式，双方应签订书面补充协议，确保合法有效。
  
• 发生纠纷时，及时固定证据（如验收单、催款记录），通过法律途径维护权益。
  

如有具体合同条款或纠纷细节，可进一步向我咨询，我会结合实际情况提供针对性建议。