要辨别饭店给你签的是劳动合同还是劳务合同，可以从以下几个核心角度进行判断，我会结合法律要点和实务经验为你详细说明：

1. 看合同名称和条款内容

• 劳动合同：名称通常为“劳动合同”，条款会明确约定工作内容、工作地点、工作时间、休息休假、劳动报酬、社会保险、劳动保护等法定必备条款（参考《劳动合同法》第17条）。
  
• 劳务合同：名称可能为“劳务协议”“服务协议”等，条款更侧重服务内容、报酬支付方式、服务期限、违约责任，通常不会涉及社会保险、工时制度等劳动法强制内容。
  

关键点：如果合同中明确约定了“五险一金”、加班费、年休假等劳动权益，大概率是劳动合同；如果只约定“按次/按日结算报酬”“不负责社保”，可能是劳务合同。

2. 看双方关系性质

• 劳动合同：建立的是劳动关系，劳动者受用人单位管理（如考勤、奖惩制度），需遵守单位规章制度，双方存在人身从属性。
  
• 劳务合同：建立的是劳务关系，提供劳务者相对独立，只需完成约定任务，不受单位严格管理（如自由安排工作时间），双方是平等主体间的合同关系。
  

举例：如果饭店要求你按时打卡、穿统一工装、接受罚款，更可能是劳动关系；如果只是约定“每天来炒菜3小时，做完就走”，可能是劳务关系。

3. 看报酬支付方式

• 劳动合同：工资通常按月固定支付，可能包含基本工资+绩效，且需符合最低工资标准（《劳动法》第48条）。
  
• 劳务合同：报酬多按完成工作量结算（如按菜品数量、服务次数），支付周期不固定（如日结、周结）。
  

注意：即使合同写“劳务费”，但实际按月发放且金额稳定，仍可能被认定为劳动关系。

4. 看法律适用和权益保障

• 劳动合同：受《劳动法》《劳动合同法》保护，发生纠纷需先申请劳动仲裁，对结果不服才能起诉；劳动者享有经济补偿金、赔偿金、工伤待遇等强制权益。
  
• 劳务合同：受《民法典》合同编调整，发生纠纷直接向法院起诉；权益以合同约定为准，除非对方违约，否则无法主张劳动法下的特殊保护（如未签合同的双倍工资）。
  

风险提示：如果饭店签的是劳务合同，但实际按劳动关系管理，你可能面临社保缺失、工伤无人赔、被辞退无补偿等风险。

5. 实务中的“混合情形”

部分饭店可能通过“名为劳务，实为劳动”的方式规避责任（如签劳务合同但实际管理严格）。此时需结合实际履行情况判断：

• 如果符合劳动关系的特征（如长期、稳定、受管理），即使签的是劳务合同，仍可能被认定为劳动关系（《关于确立劳动关系有关事项的通知》第1条）。
  
• 此时可向劳动监察部门投诉或申请仲裁，要求确认劳动关系并补缴社保。

总结建议

1. 优先看合同条款：重点检查是否包含劳动法必备条款（如社保、工时）；
   
2. 保留工作证据：如考勤记录、工装、工资条、工作安排通知等，证明实际管理关系；
   
3. 及时维权：如果发现饭店未按劳动关系对待你（如不缴社保），可先与饭店协商，协商不成可向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁。
   

如果有合同文本或具体细节需要进一步分析，可以直接发给我，我会帮你详细解读！