结论：关于二手房和受托人公证后能否通过视频公证撤销的问题，一般情况下，公证的撤销需要遵循特定的程序和规定，视频公证撤销并非普遍适用的方式，具体能否通过视频公证撤销需依据当地公证机构的具体规定和操作流程来确定。
分析说明：
公证撤销的一般程序：
- 公证撤销通常需要满足一定的条件，如公证内容存在错误、公证程序违法或公证事项违法等。
- 撤销公证一般需要向原公证机构提出申请，并提交相关证据材料，由公证机构进行审查后决定是否撤销。
视频公证的适用性：
- 视频公证作为一种新兴的公证方式，其适用范围和法律效力可能因地区和公证机构的不同而有所差异。
- 在某些情况下，视频公证可能被用于某些特定类型的公证事项，如远程签署文件、身份验证等。然而，对于公证的撤销，尤其是涉及房产等重大财产的公证撤销，视频公证可能并非普遍适用的方式。
当地公证机构的规定和操作流程：
- 不同地区的公证机构可能有不同的规定和操作流程，关于公证撤销的具体要求也可能有所不同。
- 因此，要确定能否通过视频公证撤销二手房和受托人的公证，需要咨询当地公证机构，了解其具体规定和操作流程。
法律建议：
- 如果您希望撤销二手房和受托人的公证，建议首先联系原公证机构，了解撤销公证的具体条件和程序。
- 同时，您可以咨询当地公证机构是否接受视频公证撤销的方式，以及需要提交哪些证据材料。
- 如果公证机构不接受视频公证撤销，您可能需要按照传统方式，即亲自前往公证机构提交申请和相关证据材料。
后续行动与注意事项：
- 在撤销公证前，请确保您已充分了解撤销的后果和影响，特别是涉及房产等重大财产时。
- 如果撤销公证涉及复杂的法律问题或纠纷，建议您寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保护。
如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律服务。