核心结论：员工和承包商人员违反保命条款，企业应依据内部规章制度、合同约定及法律规定，采取严肃且合理的处理措施，具体可从以下方面着手：
内部调查与事实认定
企业应立即启动内部调查程序，通过询问当事人、调取监控、审查工作记录等方式，全面核实违规事实。例如，若保命条款规定“高空作业必须系安全带”，但某员工未系导致险情，需通过现场照片、工友证言等固定证据。调查过程中需确保程序合法，避免因证据瑕疵导致后续处理无效。
依据规章制度处理员工
- 轻微违规：若未造成实际损害，可依据企业《员工手册》或《安全生产管理制度》给予警告、罚款、强制培训等处罚。例如，某员工第一次未戴安全帽，可处以书面警告并要求参加安全培训。
- 严重违规：若导致事故隐患或实际损害，企业有权解除劳动合同。根据《劳动合同法》第39条，劳动者严重违反用人单位规章制度的，用人单位可单方解约且无需支付经济补偿。例如，某员工因违规操作导致设备损坏，企业可依法辞退。
- 程序要求：处理前需将违规事实及处罚依据告知员工，并听取其申辩；处罚决定需书面送达员工，并留存送达证据。
依据合同处理承包商人员
- 合同约定优先：若企业与承包商签订的合同中明确约定了保命条款及违约责任（如罚款、终止合作等），企业可依据合同要求承包商承担违约责任。例如，合同约定“承包商人员违规操作需支付合同总价5%的违约金”，企业可据此主张权利。
- 连带责任追究：若承包商人员违规导致企业损失（如设备损坏、停产损失），企业可要求承包商赔偿。根据《民法典》第1191条，劳务派遣期间，被派遣工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由接受劳务派遣的用工单位承担侵权责任；劳务派遣单位有过错的，承担相应的责任。企业可据此向承包商追偿。
- 终止合作：若承包商人员多次违规或违规情节严重，企业可依据合同约定或《民法典》第563条（合同目的无法实现）解除与承包商的合作合同。
法律风险防范
- 规章制度合法性：企业需确保保命条款及处罚措施不违反《劳动法》《安全生产法》等强制性规定。例如，罚款金额不得超过员工当月工资的20%，且扣除后工资不得低于当地最低工资标准。
- 合同条款完善性：与承包商签订的合同中需明确保命条款的具体内容、违约责任及争议解决方式，避免因条款模糊导致纠纷。
- 培训与告知义务：企业需证明已对员工和承包商人员进行保命条款培训，且其明知违规后果。例如，保留培训签到表、考试记录等证据。
特殊情形处理
- 员工申诉：若员工对处罚不服，可引导其通过企业内部申诉渠道或劳动仲裁解决。企业需在仲裁中证明处罚依据充分、程序合法。
- 承包商拒赔：若承包商拒绝赔偿，企业可依据合同仲裁条款或向法院起诉，同时申请财产保全以保障权益。
- 刑事责任：若违规行为涉嫌犯罪（如重大责任事故罪），企业需及时报警，并配合司法机关调查。
总结：处理违反保命条款的行为需兼顾企业内部管理、合同履行及法律合规。企业应通过完善制度、固定证据、依法处理，既维护安全生产秩序，又避免法律风险。如有具体案件或条款需要分析，可直接向我咨询。