消防不达标时，处罚房东还是承租方，需根据具体情况判断，可能涉及房东或承租方，甚至双方均需承担一定责任。以下从法律和实际责任角度进行详细分析：
一、法律责任划分
房东的主要责任
- 建筑合规性：房东有责任确保房屋结构、消防设施（如灭火器、烟雾报警器、逃生通道等）符合《消防法》及相关地方消防管理规定的要求。若因建筑结构缺陷或消防设施配置不足导致消防不达标，房东需承担主要责任。
- 设施维护义务：公共区域的消防设施由房东负责定期检查和维护。例如，楼道灭火器过期未更换、消防通道被堵塞等，若因房东未履行维护义务导致消防不达标，房东应被处罚。
承租方的次要责任
- 使用不当：承租方若擅自改变房屋用途（如将住宅改为仓库）、私拉电线、堵塞消防通道等，导致消防不达标，需承担直接责任。
- 日常隐患：承租方在租赁区域内堆放易燃物、损坏消防设施未及时报告房东等行为，也可能被追责。
共同责任场景
- 若租赁合同明确约定消防责任分配（如承租方自行负责内部消防设施），则按合同执行。
- 双方均存在过失时，需按比例分担责任。例如，房东未提供合格灭火器，承租方长期未检查导致失效，双方均有责任。
二、实际案例参考
- 案例1：某商铺因电路老化引发火灾，经调查房东未按规定更新线路，房东被处罚款并赔偿损失。这表明房东有责任确保房屋电路等基础设施符合消防安全标准。
- 案例2：承租方在出租屋内违规存放大量易燃化学品，导致火灾，承租方被追究刑事责任。这体现了承租方因使用不当导致消防不达标的法律责任。
- 案例3：合用场所（如“三合一”厂房）中，房东和承租方因均未履行消防义务，双方被联合处罚。这说明了在共同责任场景下，双方均可能受到处罚。
三、建议与注意事项
房东应做到
- 确保房屋交付前通过消防验收，符合消防安全标准。
- 定期检查公共设施并记录，确保消防设施完好有效。
- 在合同中明确消防责任条款，避免纠纷。
承租方需注意
- 入住时检查消防设施是否完好，如有损坏及时通知房东。
- 不擅自改动房屋结构或用途，避免引发消防安全隐患。
- 发现隐患及时通知房东，共同维护消防安全。
争议解决
- 发生事故后，消防部门会出具《火灾事故认定书》，明确责任主体。
- 双方可通过协商、调解或诉讼解决纠纷，必要时可寻求法律援助。
总结来说，消防不达标的责任归属需根据具体情况判断。房东和承租方均应履行各自的消防安全义务，共同维护房屋的消防安全。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。