在工伤发生时，若需要调取相关视频作为证据，可以向以下部门或机构寻求协助：

1. 用人单位：

   • 首先，你可以尝试与用人单位沟通，看是否能直接获取工伤发生时的监控视频。用人单位作为视频资料的保管者，有义务在合理范围内提供相关证据，以配合工伤的调查和处理。

2. 公安机关：

   • 如果用人单位拒绝提供或无法提供视频，且该视频对于工伤认定至关重要，你可以向当地公安机关报案或求助。公安机关在调查取证方面具有专业能力和权限，他们可以根据相关法律法规，协助你调取或复制相关视频资料。

3. 劳动保障监察部门：

   • 劳动保障监察部门是负责监督用人单位遵守劳动保障法律法规的机构。如果你认为用人单位在工伤处理方面存在违法行为，如故意隐藏或销毁视频证据，你可以向劳动保障监察部门投诉。他们有权对用人单位进行调查，并要求其提供相关证据。

4. 劳动争议仲裁委员会或法院：

   • 在工伤赔偿等劳动争议案件中，如果视频证据对于案件的裁决至关重要，且用人单位或相关方拒绝提供，你可以在劳动争议仲裁或诉讼过程中，向仲裁委员会或法院申请调取证据。仲裁委员会或法院会根据案件需要，依法调取或要求相关方提供视频资料。

在调取视频过程中，你需要注意以下几点：

• 合法性：确保调取视频的过程合法合规，不要侵犯他人的隐私权或商业秘密等合法权益。
• 及时性：尽快采取行动调取视频，以免视频资料被覆盖或删除，导致证据灭失。
• 完整性：尽量获取完整的视频资料，包括工伤发生前后的时间段，以便更全面地了解事故经过。

如果调取视频遇到困难或需要进一步的法律帮助，你可以直接向我咨询。作为专注于婚姻家庭、劳动纠纷领域的专业律师，我将根据你的具体情况，为你提供专业的法律意见和协助。