结论：在对方欠钱拖了几年才还清，且一开始没有说明要还利息的情况下，后期能否要求补上利息，需视具体情况而定。以下从不同角度进行分析：
有约定利息的情况：
- 如果双方在借款时或借款后，有明确的书面或口头约定利息，并且该约定不违反法律法规的强制性规定（如年利率不超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍），那么出借人有权要求借款人按照约定支付利息。即使借款人拖延还款，出借人仍然可以在借款人还清本金后，要求其支付之前未支付的利息。
无约定利息的情况：
- 自然人之间的借款：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人之间的借款合同对支付利息没有约定或者约定不明确的，视为没有利息。因此，如果双方是自然人，且借款时没有约定利息，那么出借人后期要求补上利息，可能无法得到法律的支持。
- 非自然人之间的借款或存在其他约定：如果借款双方并非都是自然人，或者虽然双方是自然人但存在其他特殊约定（如借款用于商业经营等），且法律或双方约定允许在这种情况下收取利息，那么出借人可能有机会要求借款人支付一定的利息。但这种情况较为复杂，需要具体分析合同内容、借款用途以及相关法律法规的规定。
逾期利息的情况：
- 即使双方在借款时没有约定利息，但如果借款人未按照约定的期限返还借款，出借人仍然有权要求借款人支付逾期利息。逾期利息的计算方式通常按照国家有关规定或者双方约定进行，如果没有约定，则可以按照国家相关规定（如一年期贷款市场报价利率）进行计算。
建议：
- 收集证据：如果出借人希望要求借款人支付利息或逾期利息，应首先收集相关证据，如借款合同、聊天记录、转账记录等，以证明双方之间的借款关系以及利息或逾期利息的约定（如果有）。
- 协商解决：在收集到足够证据后，出借人可以尝试与借款人进行协商，看是否能够就利息或逾期利息的支付达成一致意见。
- 法律途径：如果协商无果，出借人可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。可以咨询专业律师（如我，吕巧梅律师，专注于合同纠纷、婚姻家庭领域），了解具体的法律程序和可能的结果，然后决定是否提起诉讼。
可能后果：
- 如果出借人能够证明双方之间有利息或逾期利息的约定，并且该约定合法有效，那么法院可能会支持出借人的诉求，要求借款人支付相应的利息或逾期利息。
- 如果出借人无法证明双方之间有利息或逾期利息的约定，或者该约定违反了法律法规的强制性规定，那么法院可能不会支持出借人的诉求。
总之，后期能否要求补上利息需视具体情况而定。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。