结论前置：牙齿被碰掉两颗是否能构成伤残，需依据具体的伤残鉴定标准综合判断，包括牙齿脱落数量、上颌骨或下颌骨缺损情况，以及对口腔功能、容貌外观和日常生活的影响等。一般情况下，仅两颗牙齿脱落可能难以直接构成伤残，但具体还需结合其他因素和鉴定标准来确定。

一、牙齿损伤与伤残等级的判定标准

牙齿损伤的伤残等级判定主要依据《人体损伤致残程度分级》和《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》两大标准。以下是详细规定：

1. 《人体损伤致残程度分级》（适用于交通事故等一般人身伤害鉴定）：

   • 十级伤残：上颌骨或下颌骨部分缺损伴牙齿缺失或折断2枚以上；或牙齿脱落或折断4枚以上。
   • 根据此标准，仅两颗牙齿脱落，若不伴有上颌骨或下颌骨的部分缺损，可能难以直接构成十级伤残。但若牙齿折断情况严重，或伴有其他损伤，仍有可能构成伤残。

2. 《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》（适用于工伤伤残鉴定）：

   • 十级伤残：除智齿外，切牙脱落1个或其他牙脱落1个以上。
   • 根据此标准，两颗牙齿脱落（非智齿）可能构成十级伤残。但需注意，工伤伤残鉴定与交通事故伤残鉴定在标准和程序上可能存在差异。

二、其他影响因素

除了牙齿脱落数量，以下情况也可能影响伤残等级的判定：

• 上颌骨或下颌骨的部分缺损或畸形：特别是当这种损伤影响到面容、咀嚼和发音功能时，可能提高伤残等级。
• 牙齿折断情况：特别是冠折达到一定程度或牙齿部分缺失导致牙髓腔暴露，可能构成更严重的伤残。
• 对日常生活的影响：如牙齿缺失导致咀嚼困难、发音不清等，也可能在伤残鉴定中被考虑。

三、法律建议

1. 及时就医并保留证据：事故发生后，应立即就医并保留好医疗记录、费用单据等相关证据。这些证据在后续的伤残鉴定和赔偿请求中至关重要。
2. 了解当地伤残鉴定标准：不同地区的伤残鉴定标准可能有所差异，具体应以当地司法鉴定机构的解释为准。因此，在申请伤残鉴定前，建议先了解当地的鉴定标准和程序。
3. 申请专业伤残鉴定：向专业的司法鉴定机构提出伤残鉴定申请，并按照要求提供完整的材料。伤残等级的认定应由专业机构进行，以确保鉴定的公正性和准确性。
4. 根据鉴定结果寻求赔偿：根据伤残鉴定结果，结合相关法律法规和赔偿标准，向责任方提出赔偿请求。如协商无果，可考虑通过法律途径解决纠纷。

四、特殊情况说明

• 若涉及工伤：如牙齿损伤发生在工作过程中或与工作有关，应首先按照工伤处理程序进行申报和鉴定。工伤伤残鉴定标准与交通事故伤残鉴定标准可能存在差异，因此需特别注意。
• 若涉及刑事案件：如牙齿损伤是由他人故意伤害造成的，可能涉及刑事案件。在此情况下，应立即报警并配合警方调查，同时保留好相关证据以便后续维权。

综上所述，牙齿被碰掉两颗是否能构成伤残需根据具体情况和鉴定标准综合判断。在寻求赔偿或维权时，建议遵循上述建议以确保自身权益得到充分保护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。