当您发现农村承包的土地被别人占用时，您可以按照以下步骤来寻求帮助和解决问题，以维护自己的合法权益：

一、初步沟通与协商

首先，建议您尝试与占用人进行友好沟通，了解对方占用的原因，并明确表达您对土地的合法承包权，要求对方停止占用并恢复土地原状。如果双方能够达成共识，最好签订书面协议，明确双方的权利和义务，以及恢复土地的具体时间和方式。

二、寻求基层组织调解

如果协商无果，您可以向当地的村民委员会（或居民委员会）提出调解申请。村委会作为基层群众性自治组织，对本村土地情况有深入了解，且具有一定的威望和调解能力。您可以提交详细的调解申请，包括土地承包情况、被占用事实、协商过程及结果等信息，并附上相关证据材料，如土地承包合同、经营权证、被占用土地的照片或录像等。

三、申请行政处理

若村委会调解不成，您可以向乡镇人民政府（街道办事处）或县级以上人民政府自然资源主管部门（及土地行政主管部门）提出土地权属争议处理申请。这些部门有权对本行政区域内的农村土地承包经营纠纷进行调解和处理，并依法查处违法侵占土地的行为。在申请时，您需要准备完整的申请材料，包括土地承包证明、被占用证据、申请书等，详细说明争议的事实、理由和要求。

四、考虑农村土地承包仲裁

如果涉及农村土地承包经营权的侵占纠纷，您还可以考虑向农村土地承包仲裁机构申请仲裁。仲裁机构将依据法律法规和事实作出裁决，为双方提供公正、合理的解决方案。在申请仲裁前，请确保您与占用人之间有仲裁协议或事后达成仲裁共识。

五、提起民事诉讼

若其他途径均无法解决问题，或者您对行政处理结果不满意，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在起诉前，建议您聘请专业律师帮助您梳理案件事实、分析法律关系、起草诉讼文书，并代表您参与庭审。在起诉状中，您需要明确诉讼请求，如要求占用人停止侵权行为、返还土地、赔偿经济损失等，并附上相关证据。

六、必要时向公安机关报案

如果您发现侵占行为涉嫌犯罪，如盗窃罪、侵占罪或非法占用农用地罪等，您可以直接向当地公安机关报案。公安机关将依法进行调查和处理，维护您的合法权益。

七、证据准备与法律援助

在整个处理过程中，务必准备好相关证据，如土地承包经营权证、土地使用权证、被占用土地的照片或录像、证人证言等。这些证据将有助于您证明自己的合法权益和土地被占用的事实。同时，如果您经济困难，无力支付律师费用，可以向当地法律援助机构申请法律援助，获取专业的法律支持。

综上所述，面对农村承包土地被占用的问题，您有多种途径可以寻求帮助和解决。请根据具体情况选择合适的途径，并准备好充分的证据，以有效维护自身权益。