关于您提出的“收赃手机怎么定罪”的问题，这实际上涉及到的是掩饰、隐瞒犯罪所得及其收益罪的范畴，而非直接的偷窃行为。不过，为了给您一个全面且清晰的解答，我会结合相关法律知识，从收赃行为的法律定性、定罪标准以及量刑情节等方面进行详细阐述。

一、收赃行为的法律定性

收赃，即明知是犯罪所得的赃物而予以收购的行为，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，这种行为构成掩饰、隐瞒犯罪所得及其收益罪。这一罪名旨在打击那些为犯罪分子提供销赃渠道，从而助长犯罪活动的行为。

二、定罪标准

1. 主观明知：

   • 收赃者必须明知所收购的物品是犯罪所得的赃物。这里的“明知”包括确实知道和应当知道两种情形。如果收赃者因疏忽大意或过于自信而未能认识到物品的赃物性质，则不构成此罪。但在实践中，通常根据收赃者的经验、常识以及物品的来路、价格等因素来综合判断其是否“明知”。

2. 客观行为：

   • 收赃者实施了收购犯罪所得赃物的行为。这种行为可以是直接的购买，也可以是间接的通过其他方式获得，如以物易物、接受赠与等（如果明知是赃物）。

3. 情节严重：

   • 虽然法律并未明确规定收赃行为必须达到“情节严重”才构成犯罪，但在实践中，法院会根据收赃的次数、数额、物品的性质以及收赃者的主观恶性等因素来综合判断其社会危害性，从而决定是否追究刑事责任。

三、量刑情节

1. 数额大小：

   • 收赃的数额是影响量刑的重要因素之一。一般来说，收赃数额越大，社会危害性越大，量刑也就越重。但需要注意的是，这里的“数额”并非指赃物本身的市场价值，而是指收赃者实际支付的金额或获得的利益。

2. 次数多少：

   • 收赃的次数也是影响量刑的因素之一。多次收赃表明收赃者的主观恶性较大，社会危害性也相应增加，因此量刑时会予以考虑。

3. 物品性质：

   • 如果收赃的物品是涉及国家安全、公共安全或人身安全的特殊物品（如枪支、弹药、爆炸物等），或者是有特殊文化、历史价值的文物等，那么量刑时会更加严厉。

4. 认罪态度与悔罪表现：

   • 收赃者在案发后的认罪态度和悔罪表现也会影响量刑。如果收赃者能够如实供述自己的罪行，积极退赃退赔，取得被害人的谅解等，那么法院在量刑时会予以从轻或减轻处罚。

四、具体案例与法律适用

在实际操作中，法院会根据具体案件的情况来适用法律。例如，如果收赃者明知是盗窃所得的手机而予以收购，且收购的手机价值较高或多次收购，那么就可能构成掩饰、隐瞒犯罪所得及其收益罪，并面临相应的刑事处罚。

五、建议与总结

收赃行为是一种违法行为，不仅会对社会造成危害，也会给自己带来严重的法律后果。因此，我建议公众要增强法律意识，不要参与任何形式的收赃活动。同时，对于发现收赃行为的，应及时向公安机关报案，以维护社会的公平正义和法律的尊严。

总之，收赃手机的定罪与处罚取决于多个因素，包括收赃者的主观明知、客观行为、情节严重程度以及具体的法律适用等。希望我的解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。