在追讨彩礼的诉讼中，原告通常是给付彩礼的一方，而被告则根据彩礼的实际交付情况、使用情况及受益方来确定，可能包括女方个人、女方及其父母，甚至女方家庭的其他成员。以下是对这一问题的详细分析：
一、原告身份的一般原则
男方本人作为原告：
- 在大多数婚约财产纠纷中，彩礼是由男方本人直接给付女方的。如果双方未办理结婚登记，或存在其他法定退还情形（如未共同生活、婚前给付导致生活困难等），男方本人有权作为原告向法院提起诉讼，要求女方退还彩礼。
男方家庭作为共同原告（特殊情况）：
- 在某些地区，彩礼的给付可能涉及整个男方家庭的出资。虽然这种情况相对较少，但为了保障家庭财产的权益，男方及其父母等实际出资者理论上可以共同作为原告参与诉讼，要求女方及其家人退还彩礼。不过，这通常取决于具体案件情况和法院的判断。
二、被告身份的确定
只起诉女方的情况：
- 当彩礼是直接交付给女方个人，并由其个人掌控和使用，未与家庭财产发生混同时，可以仅起诉女方要求返还彩礼。例如，男方按照习俗将彩礼以现金或转账形式交给女方，且女方将其用于个人消费或储蓄。
起诉女方及其父母的情况：
- 在许多地区，彩礼交付习惯上是由男方交给女方父母，这带有两个家庭缔结婚姻关系的意味。若女方父母收到彩礼后并未完全给予女方，而是用于家庭共同开支或保管，或者彩礼本身就是交付给女方家庭的，那么应将女方及其父母列为共同被告。
起诉女方及其家庭其他成员的情况：
- 如果彩礼被用于女方整个家庭的生产经营活动，如购买设备、扩大经营规模等，且家庭成员都从中受益，那么除了女方和其父母外，实际接受和使用彩礼的女方家庭其他成员也应被列为共同被告。
三、实际操作中的注意事项
证据收集：
- 在确定起诉对象的同时，务必注意收集相关证据，包括但不限于彩礼交付的凭证（如转账记录、收据、证人证言等）、彩礼用途的证据（如消费记录、银行流水等），以及能够证明彩礼交付习惯和当地风俗的证据（如地方志、民俗研究资料等）。这些证据对于支持诉讼请求至关重要。
法律程序：
- 提起诉讼前，应了解并遵循相关的法律程序，如撰写起诉状、准备证据材料、选择管辖法院等。如果对这些程序不熟悉，可以寻求法律专业人士的帮助，以确保诉讼的顺利进行。
尊重传统习俗与法律规定：
- 在处理彩礼纠纷时，既要尊重中国传统习俗的影响，也要严格遵守法律规定。法院在判决时会综合考虑多种因素，包括彩礼的实际给付情况、婚姻关系的实际状态、双方的经济状况等。
举例说明：假设小张向小李父母支付了20万元彩礼后，两人未能结婚。此时，小张作为给付彩礼的一方，有权作为原告向法院提起诉讼。根据彩礼的实际交付情况和使用情况，小张可以选择只起诉小李（如果彩礼由小李个人掌控和使用），或者同时起诉小李及其父母（如果彩礼由小李父母掌控和支配，或用于家庭共同开支）。
总结与建议：追讨彩礼的诉讼涉及复杂的法律关系和地域习俗差异。在确定原告和被告身份时，应综合考虑多种因素，并注重证据的收集和法律程序的遵循。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。