借款合同并不都是书面合同，但书面形式通常是更为稳妥和推荐的选择。以下是对这一问题的详细分析：
一、法律对借款合同形式的规定
一般原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》第六百六十八条的规定，借款合同原则上应当采用书面形式。这一规定旨在通过明确的文字记录，保障交易的稳定性与安全性，确保双方在发生争议时有据可查。
特殊情况（自然人之间）：
- 自然人之间的借款合同，法律允许更为灵活的形式，包括口头约定。这是因为自然人之间的借贷往往基于信任，且金额可能相对较小，口头约定在一定程度上能够满足双方的需求。然而，口头约定的弊端在于一旦发生争议，往往难以提供确凿的证据来证明双方的具体约定内容。
二、书面形式与口头约定的利弊
书面形式：
- 优点：书面形式能够详细、准确地记录借贷双方的权利义务、借款金额、利率、还款方式、违约责任等重要内容，具有较强的证明力。一旦发生纠纷，书面合同可以作为有力的证据，便于法院认定事实和裁判。
- 缺点：相对口头约定而言，书面形式可能较为繁琐，需要双方花费一定的时间和精力来协商和拟定合同条款。
口头约定：
- 优点：口头约定简便快捷，适用于小额、临时性的借款或双方关系密切、信任度高的情形。
- 缺点：口头约定一旦发生纠纷，当事人往往难以举证证明借款的具体内容，如借款金额、利息约定、还款时间等，可能会给自己带来不利的法律后果。
三、实际操作建议
尽量采用书面形式：
- 尽管自然人之间的借款合同可以采用口头形式，但在实际操作中，为避免潜在的纠纷和取证困难，建议还是尽量采用书面形式订立借贷合同。书面合同能够明确双方的权利义务，减少纠纷的发生，更好地保护双方的合法权益。
确保证据充分：
- 如果借贷双方选择不采用书面形式，应当确保有充分的证据能够证明合同的存在和内容，如聊天记录、转账记录、见证人证言等。这些证据在日后发生纠纷时，将有助于法院认定事实和裁判。
明确合同条款：
- 在签订书面借款合同时，双方应详细约定借款的各项条款，包括借款金额、利率、还款方式、还款期限、违约责任等。合同应由双方签字或盖章确认，以体现双方的真实意思表示。
四、特殊情况处理
对于小额借款或双方关系密切、信任度高的情形，虽然可以采用口头约定或其他形式，但建议双方仍应保留相关证据，以证明借款事实的存在。例如，可以通过转账记录来证明借款的交付，通过聊天记录来证明双方对借款金额、利率、还款时间等关键条款的约定。
总结来说，虽然借款合同并非绝对必须采用书面形式，但从法律证据的角度考虑，书面形式无疑是最为稳妥和可靠的选择。它不仅有助于明确双方的权利和义务，还能在争议发生时提供强有力的法律依据，从而有效保护双方的合法权益，避免不必要的法律风险。因此，在实际操作中，无论是自然人还是非自然人之间的借款，都强烈推荐优先选择书面形式订立借款合同。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。