五一不给三倍工资是违法的，但具体是否违法以及违法后的处理方式，还需根据具体情况来分析。以下是我从不同角度为你详细解释：

1. 法定假日与工资支付规定

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。五一劳动节作为法定假日，如果用人单位安排劳动者在这一天工作，就必须支付三倍工资。

2. 违法行为的认定

   • 如果用人单位在五一劳动节安排劳动者工作，但未支付三倍工资，那么这种行为就构成了违法行为。劳动者有权要求用人单位支付应得的三倍工资，并可以依法向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

3. 特殊情况下的工资支付

   • 当然，也存在一些特殊情况。比如，如果劳动者与用人单位在劳动合同中另有约定，或者用人单位有明确的规章制度规定五一劳动节不支付三倍工资（但这种规定必须合法且经过劳动者同意），那么可能就不构成违法行为。但这种情况非常罕见，且必须严格符合法律规定。
   • 另外，如果劳动者在五一劳动节期间并未实际工作，而是享受了带薪休假或其他福利，那么用人单位可能就不需要支付三倍工资。但这与“五一不给三倍工资”的问题本质不同，因为这里的关键是劳动者是否在法定假日工作了。

4. 劳动者的维权途径

   • 如果劳动者发现用人单位在五一劳动节未支付三倍工资，可以先与用人单位协商解决。如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，或者依法申请劳动仲裁、提起诉讼来维护自己的合法权益。

建议：

• 作为劳动者，你应该了解自己的权益，并在遇到违法行为时勇敢维权。
• 作为用人单位，也应该遵守法律规定，按时足额支付劳动者的工资报酬，避免不必要的法律纠纷。

如果你有任何关于劳动工伤（工资福利）方面的法律问题，或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会用我的专业知识和经验，为你提供全面、准确的法律解答。