在饭店等公共场所吸烟是否违法，需结合具体情况及当地法规来判断，但普遍来说，在禁止吸烟的公共场所吸烟是违法的，并可能面临处罚。以下从不同角度为您详细分析：
一、国家层面法律法规的普遍要求
虽然国家层面的《公共场所卫生管理条例实施细则》等法规，并未直接规定饭店内吸烟的具体处罚措施，但明确了室内公共场所禁止吸烟的基本原则，并要求设置禁止吸烟警语和标志等。这为地方性法规的制定提供了指导，也体现了国家对公共场所控烟的重视。
二、地方性法规的具体规定
目前，多地已制定了专门的公共场所控制吸烟条例，对饭店等公共场所的吸烟行为进行了明确且具体的规定。以下是一些典型城市的示例：
北京市：依据《北京市控制吸烟条例》，饭店属于禁止吸烟的公共场所。个人违规吸烟的，由卫生计生行政部门责令改正，并可处以50元至200元不等的罚款。
上海市：按照《上海市公共场所控制吸烟条例》，室内公共场所禁止吸烟。对于不听劝阻的个人，有关部门将责令改正并处以50元以上200元以下罚款。
广州市：根据《广州市控制吸烟条例》，在禁止吸烟场所吸烟的，将面临50元罚款；拒不改正的，罚款金额提高至200元；在有火灾、爆炸危险场所吸烟的，更是处以500元罚款。
三、实际操作中的考虑因素
在实际操作中，执法部门会根据具体情况进行裁量，包括考虑吸烟者的态度、是否重复违规、是否造成不良影响等因素，依法作出处罚决定。因此，即使在同一地区，不同情况下对吸烟行为的处罚也可能有所不同。
四、法律建议与公众健康权益
遵守法规：为了自身和他人的健康，请务必遵守当地关于公共场所控烟的法规，不在禁止吸烟的场所吸烟。
了解当地法规：由于各地法规可能存在差异，建议您在前往饭店等公共场所前，了解当地的控烟规定，以免因不知情而违法。
维护健康环境：公共场所控烟不仅关乎个人健康，也关乎公共健康和环境质量。我们每个人都应积极参与到控烟行动中来，共同维护一个健康、无烟的环境。
如果您在饭店等公共场所遇到吸烟问题，或者因吸烟行为受到处罚，有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。