结论：借钱并将房子做了抵押，超过3年未追讨也没起诉，并不意味着法院就不保护债权人的权益了，也不意味着房子一定会被法院处理。这主要取决于诉讼时效是否已过以及抵押权的行使情况。

分析如下：

1. 诉讼时效问题：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。但这并不意味着超过三年，债权就自动消灭。
   • 诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。如果在这三年内，债权人曾经向债务人追讨过债务，或者债务人曾经承诺还款，那么诉讼时效可能会中断并重新计算。
   • 即使超过了三年诉讼时效，债权人仍然可以向法院提起诉讼。如果债务人没有提出诉讼时效抗辩，法院仍然会支持债权人的诉求。如果债务人提出了诉讼时效抗辩，且法院认定诉讼时效确实已过，那么债权人可能会面临败诉的风险，但这并不意味着债权就完全消灭了，只是债权人失去了通过法律强制手段追讨债务的权利。

2. 抵押权行使问题：

   • 抵押权是债权人为了担保债务的履行而设立的一种权利。如果债务人未能按时还款，债权人有权依法行使抵押权，即通过拍卖、变卖抵押物（如房子）来优先受偿。
   • 抵押权的行使并不受诉讼时效的限制。即使超过了诉讼时效，债权人仍然可以行使抵押权来追讨债务。但是，如果抵押物已经被其他债权人查封、扣押或者拍卖，那么债权人的抵押权可能会受到影响。

3. 房子是否会被法院处理：

   • 这主要取决于债权人是否行使抵押权以及抵押物的具体情况。如果债权人行使了抵押权，并且抵押物（房子）的价值足够覆盖债务，那么房子可能会被法院拍卖或变卖来偿还债务。
   • 如果债权人没有行使抵押权，或者抵押物的价值不足以覆盖债务，那么房子可能不会被法院直接处理。但是，如果债务人还有其他财产可供执行，法院可能会对其他财产进行处理来偿还债务。

建议：

• 如果您是债权人，且担心诉讼时效问题，建议您尽快向债务人追讨债务，并保留好相关证据（如追讨记录、债务人承诺还款的书面材料等），以便在必要时向法院提起诉讼。
• 如果您已经超过了诉讼时效，但仍然希望追讨债务，您可以尝试与债务人协商还款事宜，或者考虑通过其他合法手段（如申请支付令等）来追讨债务。
• 如果您担心抵押物（房子）的安全，建议您及时行使抵押权，或者与债务人协商其他还款方式，以避免抵押物被法院处理。

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