核心结论：老板的行为涉嫌违法，你有权要求其继续履行支付医疗费用的义务，并可通过法律途径维护自身权益。以下从法律责任、维权步骤、注意事项三个角度展开说明：

1. 老板行为的法律定性

根据《工伤保险条例》及《社会保险法》，用人单位为职工缴纳工伤保险是法定义务。若你已被认定为工伤，老板要求你配合“调整保险日期”的行为可能涉嫌以下违法：

• 骗取工伤保险待遇：若老板通过篡改工伤发生时间、隐瞒真实情况等手段骗取保险金，可能构成《刑法》第266条的诈骗罪（单位犯罪需追究直接责任人刑事责任），同时面临行政处罚（如罚款、停业整顿）。
• 拒不支付医疗费用：即使未构成骗保，老板在工伤认定后拒绝支付医疗费用，违反《工伤保险条例》第30条“治疗工伤所需费用符合工伤保险诊疗项目目录的，从工伤保险基金支付；未参保的由用人单位支付”的规定，需承担民事赔偿责任。

2. 你的维权步骤

（1）固定证据

• 工伤认定材料：保留《工伤认定决定书》、医疗诊断证明、病历、费用清单等，证明工伤事实及医疗必要性。
• 老板违约证据：保存与老板的聊天记录、录音、书面协议等，证明其曾承诺支付费用但反悔。
• 保险异常证据：若老板篡改保险日期，可向社保部门申请调取参保记录，对比工伤发生时间与参保时间是否一致。

（2）协商与投诉

• 与老板协商：明确告知其法律义务，要求继续支付费用并配合保险理赔。
• 向劳动监察部门投诉：携带证据向当地劳动保障监察大队举报，要求责令老板支付费用（时效为2年内）。
• 申请工伤保险先行支付：若单位未参保，可向社保部门申请从工伤保险基金中先行支付医疗费用，再由社保部门向单位追偿（《社会保险法》第41条）。

（3）法律诉讼

• 劳动仲裁：以“未及时足额支付工伤医疗费用”为由申请仲裁，要求老板支付费用及赔偿金。
• 民事诉讼：若仲裁未果，可直接向法院起诉，主张医疗费、误工费、护理费等损失。
• 刑事报案：若证据充分证明老板骗保，可向公安机关报案，追究其刑事责任。

3. 关键注意事项

• 优先治疗：生命健康权高于其他权利，若老板拒付费用，可先行垫付并保留票据，后续通过法律途径追偿。
• 避免签署不利文件：老板可能要求你签署“自愿放弃保险”“事故非工伤”等文件，切勿签字，否则可能丧失维权依据。
• 及时申请工伤认定：若尚未认定工伤，需在事故发生后1年内向社保部门申请，逾期可能丧失待遇资格。

行动建议：立即整理证据，向劳动监察部门投诉并申请工伤保险先行支付，同时委托律师协助谈判或诉讼。如需进一步指导，可直接向我咨询具体操作流程。