结论：合同是否可以不作数，不能仅因签合同时对赔偿不了解且有的赔偿未到位、二次手术未做就简单判定，需要从多个角度来分析。
一、合同效力问题
- 合同生效的基本条件
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同生效一般需要满足行为人具有相应的民事行为能力、意思表示真实、不违反法律行政法规的强制性规定以及不违背公序良俗等条件。如果合同在签订时满足这些条件，那么合同原则上就是有效的。
- 例如，甲乙双方签订了一份买卖合同，双方都具有完全民事行为能力，合同内容是双方真实意思的表示，且不违反法律法规，那么这份合同就是有效的。
- 是否存在合同无效或可撤销的情形
- 如果在签订合同时，一方存在欺诈、胁迫、乘人之危等情形，导致对方在违背真实意思的情况下签订了合同，那么受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构撤销该合同。
- 例如，甲方以虚假的信息欺骗乙方签订了一份合同，乙方在不知情的情况下签订了，后来发现甲方的信息是虚假的，那么乙方可以请求撤销该合同。但就您描述的情况，仅因对赔偿不了解且赔偿未到位、二次手术未做，并不直接构成合同无效或可撤销的理由。
二、赔偿问题
- 合同中的赔偿条款
- 如果合同中明确约定了赔偿的相关条款，那么双方应当按照合同约定来履行。如果一方未按照约定履行赔偿义务，另一方可以通过法律途径来维护自己的权益。
- 例如，合同中约定如果一方违约，需要向另一方支付一定数额的违约金，那么违约方就应当按照约定支付违约金。
- 赔偿未到位的处理
- 如果赔偿未到位，您可以通过与对方协商、调解、仲裁或者诉讼等方式来要求对方履行赔偿义务。但这并不意味着合同可以不作数，而是需要通过合法途径来追究对方的违约责任。
三、二次手术问题
- 二次手术与合同的关系
- 二次手术是否做，通常与合同本身的效力没有直接关系。如果二次手术是因为合同履行过程中发生的意外或者违约行为导致的，那么这可能涉及到违约责任的承担问题，但并不影响合同本身的效力。
- 例如，在一份医疗合同中，如果因为医院的过错导致患者需要进行二次手术，那么医院可能需要承担相应的违约责任，但这并不意味着医疗合同可以不作数。
- 二次手术未做的法律后果
- 如果二次手术是必要的，且因为对方的原因导致未做，那么您可能因此遭受了损失。在这种情况下，您可以要求对方承担相应的赔偿责任，但这同样不意味着合同可以不作数。
建议：
- 如果您认为合同存在无效或可撤销的情形，或者对方未按照合同约定履行赔偿义务，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 在处理这类问题时，建议您先收集相关证据，如合同文本、沟通记录、医疗证明等，以便在需要时能够证明自己的主张。
- 如果您对法律程序不熟悉，可以考虑寻求专业法律人士的帮助，比如直接向我咨询，以确保您的权益得到妥善维护。