结论：是否违规需结合具体情况判断，若仅从形式上看，发钱还饼干的行为本身不直接构成违规，但需警惕背后可能存在的利益输送风险及违反单位规定或职业道德规范的情况。以下从不同角度详细分析：
一、从法律层面分析
无直接违法性：
- 从一般的法律原则来看，接受一盒饼干并随后发钱偿还，这一行为本身并不直接违反法律法规。它更像是一种个人之间的礼尚往来，而非利益输送或贿赂行为。
潜在风险：
- 然而，如果这种行为发生在特定的监管关系中，且监管对象给予饼干是出于某种不正当目的（如试图影响监管决策），而你作为监管者接受并随后发钱偿还，虽然形式上可能看似“清白”，但可能引发关于利益输送、不正当影响的质疑。
- 此外，如果单位有明确规定禁止接受监管对象的任何形式的馈赠，即使你随后发钱偿还，也可能违反单位规定，从而面临内部纪律处分。
二、从职业道德和单位规定角度分析
职业道德规范：
- 作为监管者，你应遵守严格的职业道德规范，保持与监管对象的独立性和客观性。接受监管对象的馈赠，即使随后发钱偿还，也可能被视为对这种独立性的破坏，从而损害你的职业声誉和公信力。
单位规定：
- 许多单位都有明确规定，禁止员工接受监管对象、客户或其他利益相关者的馈赠、宴请等。这些规定旨在防止利益冲突和不正当影响，确保工作的公正性和客观性。如果你所在的单位有此类规定，那么接受饼干并随后发钱偿还的行为可能违反这些规定。
三、建议与措施
避免接受馈赠：
- 为了避免任何潜在的质疑和风险，建议你在未来的工作中避免接受监管对象的任何形式的馈赠，无论其价值大小。
了解并遵守单位规定：
- 熟悉并严格遵守你所在单位的职业道德规范和内部规定，确保你的行为符合这些要求。
保持透明和沟通：
- 如果你对某种行为是否合规存在疑问，建议与上级或单位内部的合规部门进行沟通，以获取明确的指导和建议。
记录与报告：
- 如果你不小心接受了监管对象的馈赠，并随后发钱偿还，建议记录下这一过程，并在必要时向单位报告，以展示你的透明度和合规意识。
最后，虽然发钱还饼干的行为本身可能不直接构成违规，但考虑到其可能引发的质疑和风险，以及职业道德和单位规定的要求，建议你尽量避免接受监管对象的馈赠。如果你有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。