结论：骑手在送餐过程中发生交通事故且负全责时，保险公司是否承担所有费用不能一概而论，需分情况讨论。

1. 交强险部分：

   • 根据《机动车交通事故责任强制保险条例》规定，交强险是由保险公司对被保险机动车发生道路交通事故造成本车人员、被保险人以外的受害人的人身伤亡、财产损失，在责任限额内予以赔偿的强制性责任保险。
   • 在骑手全责的情况下，交强险会在其责任限额内对第三方（即受害者）进行赔偿。赔偿范围通常包括死亡伤残赔偿限额、医疗费用赔偿限额和财产损失赔偿限额。但交强险的赔偿是有限额的，且不赔偿本车人员和被保险人自身的损失，也不赔偿因交通事故产生的间接损失（如停运损失等）。

2. 商业三者险部分：

   • 如果骑手还购买了商业第三者责任险（简称“商业三者险”），那么在交强险赔偿后，剩余的由骑手承担的赔偿责任部分，可以由商业三者险在保险合同约定的范围内进行赔偿。
   • 商业三者险的赔偿范围通常更广泛，可以覆盖交强险无法赔偿的部分，但同样受到保险合同条款的限制。例如，如果保险合同中约定了免赔额、免赔率或者某些特定情况下的不赔条款，那么在这些情况下，保险公司可能不会承担全部费用。

3. 骑手自身损失及超出保险范围的赔偿：

   • 对于骑手自身的损失（如车辆维修费、医疗费等），如果骑手购买了车损险、车上人员责任险等相应险种，可以在这些险种的保险范围内获得赔偿。
   • 如果受害者的损失超出了交强险和商业三者险的赔偿限额，或者存在保险合同中约定的不赔情况，那么超出的部分将需要由骑手自行承担。

建议：

• 骑手在送餐过程中应严格遵守交通规则，降低事故风险。
• 骑手应了解并购买足够的保险，以覆盖可能发生的交通事故损失。
• 在发生交通事故后，骑手应及时报警并联系保险公司，按照保险公司的要求提供相关证据和资料，以便保险公司进行理赔。
• 如果对保险公司的理赔决定有异议，骑手可以通过法律途径维护自己的合法权益。

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