结论：交通事故一次性赔偿协议中未全部写完赔偿金额，而另外一部分以口头承诺的形式存在，这种口头承诺在法律上可能有效，但存在较大的风险和不确定性，建议尽量将所有赔偿内容以书面形式明确记录在协议中。
法律背景与解释
口头协议的法律效力：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为可以基于双方的意思表示一致而成立，这种意思表示可以通过口头或书面形式进行。因此，口头协议在法律上并非完全无效。
- 然而，口头协议存在难以证明、易产生争议等缺点。在交通事故赔偿等复杂法律关系中，口头承诺往往难以作为确凿的证据来支持当事人的主张。
书面协议的重要性：
- 书面协议具有明确性、稳定性和可证明性等优点。在交通事故赔偿中，将赔偿金额、赔偿方式、赔偿时间等关键内容以书面形式记录下来，可以避免双方因理解不一致或记忆模糊而产生的争议。
- 书面协议也是法院审理案件时的重要证据。如果双方因赔偿问题发生纠纷并诉诸法律，书面协议将成为法院判断双方权利义务关系的重要依据。
口头承诺的风险：
- 难以证明：口头承诺往往没有留下任何书面记录，一旦双方发生争议，很难证明口头承诺的存在及其具体内容。
- 易产生误解：由于口头承诺的表述可能不够明确或具体，双方可能对承诺的理解存在差异，从而导致争议的产生。
- 缺乏稳定性：口头承诺容易受到各种因素的影响而发生变化，如双方关系的变化、经济状况的变化等，这可能导致承诺无法得到履行。
法律建议
尽量将口头承诺转化为书面协议：
- 如果双方已经就部分赔偿金额达成了口头协议，建议尽快将这些口头协议转化为书面形式，并明确记录在赔偿协议中。
- 在转化过程中，双方应充分沟通、协商，确保书面协议的内容准确反映了双方的意愿和约定。
保留相关证据：
- 如果无法将口头承诺完全转化为书面协议，双方应尽量保留与口头承诺相关的证据，如录音、录像、证人证言等。
- 这些证据可以在双方发生争议时作为辅助证明，帮助法院判断口头承诺的存在及其具体内容。
寻求专业法律帮助：
- 在签订交通事故一次性赔偿协议前，建议双方咨询专业律师的意见，确保协议的内容合法、有效且符合双方的利益。
- 如果双方已经因口头承诺产生了争议，也可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径解决争议。
可能的法律后果
- 如果双方因口头承诺产生争议并诉诸法律，法院将根据双方提供的证据来判断口头承诺的存在及其具体内容。
- 如果一方无法提供足够的证据来支持其主张，法院可能无法认定口头承诺的存在或具体内容，从而导致该方承担不利的法律后果。
总之，虽然口头承诺在法律上可能有效，但在交通事故赔偿等复杂法律关系中，建议尽量将所有赔偿内容以书面形式明确记录在协议中，以避免不必要的争议和风险。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。