结论：新单位规定满一年以后才有年假是否合法，主要取决于老员工在跳槽前的累计工作年限。若老员工累计工作已满1年，则新单位的规定不合法；若累计工作未满1年，则新单位的规定合法。以下是对此问题的详细分析：
一、年假资格与累计工作年限
根据《职工带薪年休假条例》第三条的规定，职工累计工作已满1年不满10年的，年休假5天；已满10年不满20年的，年休假10天；已满20年的，年休假15天。这里的“累计工作时间”是指职工在不同用人单位连续工作的时间总和，而不仅仅是在当前用人单位的工作时间。
二、新单位规定与年假资格
累计工作年限已满1年：
- 如果老员工在跳槽前已经累计工作满1年，那么无论其在新单位工作多长时间，都应当有权享受带薪年假。新单位规定满一年以后才有年假，这一规定对于此类老员工是不合法的。
- 在这种情况下，老员工在新单位当年度年休假天数需按照剩余日历天数进行折算。具体折算方法为：（当年度在新单位剩余日历天数÷365天）×职工本人全年应当享受的年休假天数。折算后不足1整天的部分不享受年休假。
累计工作年限未满1年：
- 如果老员工在跳槽前累计工作年限未满1年，那么根据《职工带薪年休假条例》的规定，其通常不能享受当年度的带薪年假。
- 在这种情况下，新单位规定满一年以后才有年假是合法的，因为老员工本身就不符合享受年假的法定条件。
三、特殊情况与单位规定
- 单位福利政策：虽然法律对年假有明确规定，但单位也可以根据自身情况制定更优惠的福利政策。例如，有些单位可能规定无论职工累计工作年限是否满1年，只要入职满一定时间（如6个月）就可以享受一定天数的年假。这种规定是合法的，但不得低于法律规定的最低标准。
- 连续工作定义：连续工作并不局限于在同一用人单位的工作时间，而是可以累计计算。这意味着，如果劳动者在跳槽前已经连续工作满12个月以上（无论是否在同一单位），则在新单位也有权享受带薪年休假。但这里的“连续”通常要求无缝对接，即进入新单位时工作日不能间断。
四、建议与权益维护
- 了解自身权益：老员工在跳槽前应仔细了解自己的累计工作年限和年假资格，以便在新单位入职后能够维护自己的合法权益。
- 与单位沟通：如果老员工认为自己符合享受年假的条件但单位未安排年假或未给予相应年假待遇，首先应与单位进行沟通协商，要求单位依法安排年假或支付未休年假工资报酬。
- 申请劳动仲裁：若协商不成，老员工可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
总结：新单位规定满一年以后才有年假是否合法，主要取决于老员工在跳槽前的累计工作年限。老员工应了解自己的年假资格和权益，并在必要时采取适当措施来维护这些权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。