孩子被狗咬，家长当然可以保留追责权。这是基于法律对于公民人身安全保护的基本原则，特别是针对未成年人这一特殊群体，法律更是给予了额外的保护。下面，我将从几个角度详细解释这个问题：

1. 法律责任主体：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，动物饲养人或者管理人应当对其饲养的动物造成的他人损害承担侵权责任。这意味着，如果孩子被狗咬，狗的饲养人或管理人就是法律上的责任主体，需要承担相应的赔偿责任。

2. 追责权的行使：

   • 家长作为孩子的法定监护人，有权代表孩子行使追责权。这包括向狗的饲养人或管理人提出赔偿要求，以及在必要时通过法律途径（如起诉）来维护孩子的合法权益。
   • 追责权不仅限于要求赔偿医疗费用，还可能包括因伤害导致的误工费、护理费、交通费、营养费以及精神损害抚慰金等。具体赔偿项目和标准需根据实际情况和法律规定来确定。

3. 保留证据的重要性：

   • 在行使追责权的过程中，保留证据是至关重要的。家长应及时收集并保存与伤害事件相关的所有证据，如医疗记录、照片、视频、证人证言等。这些证据将在后续的赔偿协商或法律诉讼中发挥关键作用。

4. 法律程序与途径：

   • 如果与狗的饲养人或管理人无法就赔偿问题达成一致，家长可以选择通过法律途径来解决争议。这通常包括向法院提起民事诉讼，要求对方承担侵权责任并赔偿损失。
   • 在诉讼过程中，法院将根据双方提供的证据和法律规定来作出判决。如果判决支持家长的诉求，对方将需要履行赔偿义务。

5. 特殊情况下的责任承担：

   • 如果狗的饲养人或管理人能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的（例如孩子主动挑逗狗导致被咬），他们可以不承担或者减轻责任。但这种情况在未成年人被狗咬的案件中相对较少见，因为未成年人通常不具备故意或重大过失的主观意图。

行动建议：

• 一旦发生孩子被狗咬的事件，家长应立即带孩子就医并保留好所有医疗记录。
• 同时，尽量收集并保存与伤害事件相关的其他证据，如现场照片、视频、目击者联系方式等。
• 尽快与狗的饲养人或管理人取得联系，协商赔偿事宜。如果协商无果，可以考虑寻求法律援助或向法院提起诉讼。

作为专业律师，我建议家长在处理此类事件时保持冷静和理性，依法维护孩子的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。