结论：在开设赌场罪中，获利金额的计算通常不包括个人日常消费如吃饭、买烟等费用。获利应主要指通过开设赌场直接获得的非法收益。

详细分析：

1. 获利金额的定义：

   • 在刑事法律中，获利金额通常指的是犯罪行为人通过实施犯罪行为直接获得的非法收益。在开设赌场罪中，这主要包括赌场运营过程中收取的赌资、抽头渔利等。

2. 个人日常消费与获利的关系：

   • 吃饭、买烟等个人日常消费，并不属于开设赌场罪的直接非法收益。这些费用是犯罪行为人个人生活中的正常开支，与赌场运营的非法收益无直接关联。
   • 在计算获利金额时，应排除这些个人日常消费，以确保计算的准确性和公正性。

3. 司法实践中的处理：

   • 在司法实践中，法院在审理开设赌场罪案件时，会仔细审查犯罪行为人的财务记录、赌场运营情况等证据，以准确计算其获利金额。
   • 如果犯罪行为人试图将个人日常消费混入获利金额中，以减轻自己的刑事责任，这种行为通常会被法院识破并予以纠正。

4. 法律后果：

   • 如果犯罪行为人的获利金额被准确计算，并达到了一定的数额标准，那么其将面临相应的刑事处罚，如有期徒刑、罚金等。
   • 试图通过混淆获利金额与个人日常消费来逃避法律制裁的行为，不仅不会得逞，还可能因妨碍司法公正而面临更严重的法律后果。

建议：

• 对于涉及开设赌场罪的案件，犯罪行为人应如实供述自己的犯罪事实，包括获利金额等关键信息，以争取从轻或减轻处罚。
• 如果犯罪行为人对获利金额的计算有疑问或争议，应及时咨询专业律师，以获取准确的法律意见和帮助。

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