结论前置：合伙人未经其他合伙人同意签订合同，其法律效力及后续责任需根据具体情况分析。一般而言，合同可能处于效力待定状态；若涉及超越权限或损害企业利益，则可能无效或被撤销。以下从多个角度进行详细分析：
一、合同效力分析
一般原则：
- 合伙人签订的合同，如果内容合法、不违反公序良俗，且行为人具备民事行为能力，通常依法成立并有效。但关键在于，若该合同未经其他合伙人同意，尤其是涉及合伙企业经营范围内的事务，则合同可能处于效力待定状态。这意味着，合同需要其他合伙人追认后，才能对全体合伙人产生法律约束力。
特殊情况：
- 如果合同超出了合伙企业的经营范围或合伙人的权限，并且相对人（即合同另一方）知情或应当知情，那么该合同对合伙企业和其他合伙人不生效，由签约合伙人自行负责。
- 如果相对人不知且不应知合伙人超权，根据表见代理原则，合同可能仍然有效。在这种情况下，合伙企业需先承担责任，之后可以向越权的合伙人追偿。
重大利益与明知情况：
- 如果合同涉及企业的重大利益，或者相对人明知合伙人未经同意而签约，其他合伙人可以主张合同无效或要求撤销。
二、合伙人的法律责任
内部责任：
- 未经同意签约的合伙人，需要向其他合伙人承担违约责任或赔偿损失。这可能源于违反合伙协议或企业内部规定。
- 其他合伙人可以依据合伙协议进行处罚，如扣除利润分配、限制决策权等，或者通过协商一致确定其他处理措施。
外部责任：
- 尽管合同可能因未经同意而被质疑，但合伙企业作为独立法律主体，仍需对外承担合同责任。
- 如果合伙人以非法占有为目的骗取财物，可能构成合同诈骗罪，需承担刑事责任。
三、对其他合伙人的影响及权利救济
- 经济损失赔偿：因未经同意的合同导致合伙企业或其他合伙人损失，签约合伙人需承担赔偿责任。
- 合同解除或变更：如果合同履行对合伙企业不利，且符合法定或约定解除条件，其他合伙人可以要求解除合同或协商变更条款。
四、预防措施与建议
- 完善决策机制：合伙企业应制定明确的决策程序，确保所有合伙人参与重大合同决策，避免未经同意签约的情况发生。
- 建立沟通渠道：保持合伙人间信息传递畅通，及时发现并解决问题，减少因信息不对称导致的法律风险。
- 签署书面协议：涉及企业利益的合同应签署书面协议，并获全体合伙人签字确认，以明确各方权利和义务。
- 定期审查合同：定期对已签合同进行审查，确保其与企业目标一致，及时发现并纠正潜在问题。
- 法律顾问制度：聘请专业法律顾问，为合伙人提供法律咨询，确保行为合规，降低法律风险。
综上所述，合伙人未经其他合伙人同意签订合同是一个涉及多方面法律问题的复杂情况。合伙企业应采取有效措施预防此类事件，确保健康发展与稳定运营。在面临此类问题时，应综合考虑合同效力、法律责任及内部管理机制，以维护合伙企业和全体合伙人的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。