食用国家保护动物主要触犯《中华人民共和国刑法》第三百四十一条以及《中华人民共和国野生动物保护法》的相关规定。以下是对此问题的详细分析：
《中华人民共和国刑法》第三百四十一条：
- 该条款明确规定了非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的行为，均构成犯罪。
- 食用国家保护动物，如果涉及的是非法猎捕、杀害或收购、运输、出售的野生动物，那么显然就违反了这一条款。即使食用行为本身不直接涉及猎捕、杀害或交易，但如果明知是非法来源的国家保护动物而食用，也可能构成共同犯罪或掩饰、隐瞒犯罪所得罪等。
《中华人民共和国野生动物保护法》：
- 该法规定了保护野生动物及其生存环境，禁止任何单位和个人非法捕猎、杀害、出售、收购、运输、携带国家重点保护的野生动物或者其产品。
- 食用国家保护动物，如果未经合法渠道获得，即属于非法收购、运输、携带或使用国家重点保护的野生动物，违反了该法的规定。
法律后果：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，非法猎捕、杀害、收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 对于食用国家保护动物的行为，如果构成犯罪，将依法追究刑事责任。即使不构成犯罪，也可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
建议：
- 公众应增强法律意识，了解并遵守野生动物保护法律法规，不购买、不食用国家保护动物。
- 如果发现有人非法猎捕、杀害、收购、运输、出售或食用国家保护动物，应及时向相关部门举报，共同维护野生动物资源和生态环境。
如有任何关于野生动物保护法律方面的疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。