关于“亲情卡钱不够用大人说话不算数怎么起诉他们”的问题，首先需要明确的是，起诉需要基于明确的法律关系和事实依据。针对您描述的情况，可以从以下几个角度进行分析和解答：

1. 亲情卡的法律性质：

   • 亲情卡通常是一种基于家庭关系或信任关系而设立的支付或消费安排，它本身并不直接构成法律上的合同关系。因此，如果仅凭“亲情卡钱不够用”或“大人说话不算数”这一表述，很难直接确定法律上的权利义务关系。
   • 如果亲情卡的使用有明确的书面协议或约定，且该协议或约定具有法律效力（如不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗等），那么可以根据该协议或约定来主张权利。

2. 起诉的前提条件：

   • 明确的被告：需要知道具体是谁（即“大人”）应该承担责任，以及他们的基本信息（如姓名、住址、联系方式等）。
   • 具体的诉讼请求：需要明确您希望法院判决什么，比如要求对方支付一定的金额、履行某种义务等。
   • 事实和理由：需要提供足够的事实和理由来支持您的诉讼请求，比如亲情卡的使用记录、双方的约定、对方未履行约定的证据等。

3. 可能的法律途径：

   • 协商和解：在起诉之前，可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解协议，解决纠纷。
   • 民事诉讼：如果协商无果，且您认为有足够的证据支持您的诉讼请求，可以向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要提供证据证明对方未履行约定或存在违约行为，以及您因此遭受的损失。
   • 其他途径：根据具体情况，还可以考虑通过调解、仲裁等方式解决纠纷。但需要注意的是，这些方式通常需要双方自愿，且可能受到一些限制（如调解需要双方同意，仲裁需要事先有仲裁协议等）。

4. 关于“大人说话不算数”的法律评价：

   • 如果“大人”的承诺或约定具有法律效力（如上述的书面协议或约定），且他们未履行该承诺或约定，那么他们可能构成违约行为，需要承担相应的法律责任。
   • 如果“大人”的承诺或约定只是口头上的，且没有其他证据支持，那么很难直接认定他们构成违约行为。在这种情况下，起诉可能会面临一定的困难。

5. 建议与注意事项：

   • 收集证据：在起诉之前，务必收集足够的证据来支持您的诉讼请求。这可能包括亲情卡的使用记录、双方的聊天记录、书面协议或约定等。
   • 咨询专业律师：虽然我在这里提供了一些基本的法律分析和建议，但每个案件的具体情况都是独特的。因此，在起诉之前，建议您咨询一位专业律师，以便更准确地评估您的案件和制定合适的诉讼策略。
   • 保持冷静与理性：在处理这类纠纷时，保持冷静与理性是非常重要的。不要因为情绪激动而做出一些可能对自己不利的决定或行为。

总结来说，如果您认为“亲情卡钱不够用大人说话不算数”的情况构成了法律上的违约行为，且您有足够的证据支持您的诉讼请求，那么您可以考虑向法院提起民事诉讼。但在起诉之前，请务必收集足够的证据并咨询专业律师的意见。如果您有任何进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。