针对您提出的“买东西假装付款结果没付就走了成立什么罪”这一问题，这主要涉及到的是刑法中的诈骗罪或盗窃罪的认定问题，具体需根据行为人的主观意图、行为方式及客观后果来综合判断。以下是我从不同角度为您进行的分析：

1. 若行为人主观上具有非法占有的目的，且通过虚构事实、隐瞒真相的方式，使商家误以为其已经付款，从而交付了商品，那么该行为可能构成诈骗罪。

   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条的规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
   • 分析：在此情况下，行为人通过假装付款的虚假行为，使商家产生了错误认识，并基于该错误认识交付了商品，行为人的行为完全符合诈骗罪的构成要件。

2. 若行为人主观上同样具有非法占有的目的，但并未通过虚构事实、隐瞒真相的方式，而是趁商家不备，直接拿走商品且未付款，那么该行为可能构成盗窃罪。

   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
   • 分析：在此情况下，行为人并未通过欺骗手段获取商品，而是直接采取了秘密窃取的方式，因此更符合盗窃罪的构成要件。

在判断具体构成何罪时，还需考虑以下因素：

• 行为人的主观意图：是临时起意还是预谋已久，是否具有非法占有的目的。
• 行为方式：是通过欺骗手段获取商品还是直接秘密窃取。
• 客观后果：商品的数额大小、是否给商家造成了实际损失等。

建议：

• 若您或您身边的人遇到了类似情况，建议立即向公安机关报案，并提供相关证据，以便公安机关能够准确判断行为性质，并依法进行处理。
• 在日常生活中，我们也应提高警惕，加强防范意识，避免成为此类犯罪的受害者。

如有任何进一步的问题或需要法律帮助，请随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。