在确认劳动关系时，确实需要明确具体的日期，因为劳动关系的起始日期对于确定双方的权利和义务至关重要。

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。这意味着，劳动关系的起始日期应当是劳动者实际开始为用人单位提供劳动的那一天，而不是签订劳动合同的那一天。虽然在实际操作中，很多用人单位会在劳动者入职当天或之后不久与其签订劳动合同，但即使双方未及时签订合同，只要劳动者已经开始为用人单位工作，劳动关系就已经建立。

以您提供的小刘的案例为例，小刘上月5号入职了一家公司，虽然到25号才签订劳动合同，但他的劳动关系应当从5号算起，因为5号是他实际开始为公司提供劳动的日子。

此外，为了证明劳动关系的存在和起始日期，劳动者和用人单位都可以提供一些相关凭证，如工资支付凭证、工作证、考勤记录等。这些凭证在发生劳动争议时，可以作为确定劳动关系的重要依据。

因此，在确认劳动关系时，明确具体的日期是非常重要的。它不仅关系到双方权利和义务的确定，也是解决劳动争议时的重要依据。如果您在确认劳动关系时遇到了任何问题或疑虑，建议及时咨询专业的法律人士或劳动争议调解机构，以维护自己的合法权益。