“幽灵外卖商家”的定刑需根据其具体违法犯罪行为来判定，主要涉及生产、销售不符合安全标准的食品罪，生产、销售有毒、有害食品罪，以及非法经营罪等，具体如下：
若幽灵外卖商家生产、销售不符合安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条的规定，将构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。
- 定刑标准为：处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
若幽灵外卖商家在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条的规定，将构成生产、销售有毒、有害食品罪。
- 定刑标准为：处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照刑法第一百四十一条（生产、销售假药罪）的规定处罚，即处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。
若幽灵外卖商家未取得食品生产经营许可而从事食品生产经营活动，或者虽取得许可但违反相关法律法规，情节严重的：
- 可能构成非法经营罪，特别是当其行为扰乱市场秩序，且情节严重时。
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条的规定，非法经营罪的定刑标准为：处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。
在实际情况中，幽灵外卖商家的行为可能同时触犯多个罪名，此时将根据具体案情和法律规定进行数罪并罚。此外，除了刑事责任外，幽灵外卖商家还可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销许可证等，以及民事赔偿责任，如赔偿消费者因食用其食品而遭受的损失。
如果您发现幽灵外卖商家的行为，或者您自身因此类行为受到了损害，建议您及时收集证据并向相关部门举报或寻求法律帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律指导，请随时向我咨询。