结论：在人与出租方签订租赁合同后用于生产经营发生纠纷时，可以以个体工商户的名义提起诉讼，但需满足一定条件，即个体工商户需为租赁合同的实际承租方或与纠纷有直接利害关系。

详细分析：

1. 合同相对性原则：

   • 根据合同法的原则，合同具有相对性，即合同的权利和义务主要约束合同双方当事人。在租赁合同中，出租方和承租方是合同的直接当事人。
   • 如果个体工商户是租赁合同的实际承租方，那么它自然有权作为合同的一方提起诉讼，维护自己的合法权益。

2. 个体工商户的法律地位：

   • 个体工商户作为市场主体，具有独立的法律地位，可以以自己的名义进行民事活动，包括签订合同和提起诉讼。
   • 在生产经营活动中，个体工商户可能以个人名义或字号名义签订租赁合同。无论以何种名义签订，只要个体工商户是实际承租方，且纠纷与其有直接利害关系，就可以提起诉讼。

3. 实际承租方的认定：

   • 实际承租方的认定不仅依据合同上的签字或盖章，还需结合合同履行情况、租金支付情况、房屋使用情况等因素综合判断。
   • 如果个体工商户虽然未在合同上签字或盖章，但实际履行了承租方的义务（如支付租金、使用房屋等），且出租方对此明知或应知，那么个体工商户仍可能被认定为实际承租方。

4. 诉讼主体的选择：

   • 在提起诉讼时，个体工商户可以选择以字号名义或经营者个人名义作为原告。如果以字号名义提起诉讼，需提供个体工商户的营业执照等证明文件。
   • 如果个体工商户不是租赁合同的实际承租方，但与纠纷有直接利害关系（如作为实际使用人但合同由他人签订），也可以考虑以第三人身份参与诉讼或通过其他法律途径维护自己的权益。

法律建议：

• 在签订租赁合同时，建议明确承租方的身份和权利义务，避免后续纠纷。
• 如果个体工商户是实际承租方但未在合同上签字或盖章，建议及时与出租方协商补充协议或确认实际承租方身份。
• 在发生纠纷时，及时收集证据（如租金支付凭证、房屋使用证明等）以证明自己的实际承租方身份和与纠纷的直接利害关系。
• 如有需要，及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。

可能法律后果：

• 如果个体工商户能够证明自己是租赁合同的实际承租方或与纠纷有直接利害关系，那么它有权提起诉讼并可能获得相应的法律救济。
• 如果个体工商户无法证明自己的实际承租方身份或与纠纷的直接利害关系，那么它可能无法作为原告提起诉讼或可能面临败诉的风险。