结论前置：当用人单位拖欠工资时，劳动者有权立即离职，并可以依法要求公司支付拖欠的工资及经济补偿金。如果公司拒绝支付，劳动者可以通过法律途径来维护自己的合法权益。以下从多个角度为你详细分析：

法律依据与解析

根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条的规定，用人单位若存在未及时足额支付劳动报酬的情形，劳动者可以依法解除劳动合同。这一规定明确赋予了劳动者在遭遇拖欠工资时的离职权利。

离职权利与程序

1. 即时解除权：当用人单位无故拖欠工资时，劳动者无需提前三十日以书面形式通知用人单位，即可随时解除劳动合同。这是劳动者依法行使自身权利的表现。
2. 书面通知建议：尽管法律未明确规定在此情形下必须提前通知，但为了保留证据、避免后续纠纷，劳动者在决定离职时，建议尽量以书面形式通知用人单位，明确表达因拖欠工资而解除劳动合同的意愿。书面通知可以是一封正式的信件，或者通过电子邮件、短信等方式发送，但最好保留好发送记录作为证据。

离职后的权益保障

1. 拖欠工资与经济补偿金：劳动者离职后，不仅可以要求公司支付拖欠的工资，还可以根据《劳动合同法》的规定，要求公司支付经济补偿金。经济补偿金的计算方式为：按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

计算公式：经济补偿金 = 工作年限 × 月工资（工作年限不足一年的按比例计算）

1. 维权途径：若公司在员工离职后仍然拒绝支付拖欠的工资和经济补偿金，劳动者可以向劳动行政部门举报，或者向劳动争议仲裁机构申请仲裁。根据《劳动合同法》第八十五条，用人单位有未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬等情形的，由劳动行政部门责令限期支付相关款项。逾期不支付的，公司还可能面临加付赔偿金的处罚。

证据收集与准备

为了后续可能的维权需要，劳动者在离职前应注意收集能证明存在劳动关系以及用人单位拖欠工资事实的证据。这些证据包括但不限于：劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、同事证言以及与老板关于工资问题的沟通记录（如微信聊天记录、短信等）。这些证据将有助于劳动者在维权过程中证明自己的合法权益。

特殊情况与建议

虽然劳动者在遭遇拖欠工资时有权立即离职，但在实际操作中，如果用人单位拖欠工资是因为遇到了不可抗力等特殊情况，且用人单位积极与劳动者沟通并承诺在合理期限内支付工资，劳动者也可以考虑先与用人单位进行协商解决。这样既可以减少不必要的纠纷，也有可能更快地解决工资拖欠问题。然而，如果协商无果或者用人单位态度恶劣，劳动者应果断行使自己的离职权利，并通过法律途径来维护自己的合法权益。

综上所述，当用人单位拖欠工资时，劳动者不仅有权立即离职，还有权要求公司支付拖欠的工资和经济补偿金。如果公司拒绝履行义务，劳动者可以通过法律途径来维护自己的合法权益。在此过程中，注意保留相关证据是维权成功的关键。如果你有任何疑问或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。