结论：在确需接待的情况下，接待单位安排的工作餐一般不应收取被接待人员的钱，但具体还需根据单位内部规定、接待性质及费用来源等因素综合判断。以下从不同角度进行分析：

1. 单位内部规定与惯例：

   • 许多单位，特别是政府机关、事业单位及大型企业，对于接待工作餐有明确的规定，通常这类餐费会由单位承担，作为公务接待或业务招待的一部分，不会向被接待人员收取费用。
   • 如果单位内部有明确规定接待工作餐需自费或部分自费，那么被接待人员可能需要按照规定支付相应费用。但这种情况相对较少，且通常会在接待前明确告知被接待人员。

2. 接待性质与目的：

   • 如果接待是为了公务活动、业务洽谈或合作交流等正式场合，工作餐通常被视为接待活动的一部分，费用由接待单位承担。
   • 如果接待是出于私人关系或非正式场合，且双方没有明确的公务或业务往来，那么工作餐的费用承担可能就需要根据双方协商或单位规定来确定。

3. 费用来源与报销：

   • 接待工作餐的费用通常来源于单位的公务接待经费或业务招待费，这些费用在单位预算中已有安排，无需被接待人员承担。
   • 如果接待费用需要被接待人员承担，那么这通常不是一种常规做法，且可能涉及单位财务管理的问题，如是否合规、是否经过审批等。

4. 法律与合规性：

   • 从法律角度来看，没有明确的法律规定接待工作餐必须由哪一方承担费用。这主要取决于单位内部规定、双方协商以及行业惯例。
   • 如果单位要求被接待人员承担工作餐费用，且这一要求没有违反单位内部规定或相关法律法规，那么被接待人员可能需要按照要求支付费用。但这种情况应当事先明确告知，并确保合规性。

建议：

• 如果您作为被接待人员，对工作餐费用承担有疑问，建议事先向接待单位了解清楚相关规定或惯例，以避免不必要的误解或纠纷。
• 如果您作为接待单位，需要安排工作餐并涉及费用承担问题，建议制定明确的内部规定或流程，确保合规性并减少争议。

如有任何进一步的问题或需要具体的法律建议，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的解答。