儿女拿父母的钱不还，确实可能构成经济纠纷，但具体是否构成以及纠纷的性质，需要根据实际情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 如果儿女是成年人，且父母明确表示赠与：

   • 在这种情况下，即使儿女不还钱，父母也难以通过法律途径追回，因为这通常被视为赠与行为，赠与一旦完成，除非存在法定撤销情形，否则赠与人不得要求返还。但值得注意的是，如果赠与附有条件（如赡养义务等），而儿女未履行这些条件，父母则有权要求撤销赠与并追回财产。

2. 如果儿女是成年人，且父母并未表示赠与，而是借贷关系：

   • 若父母能够提供证据（如借条、转账记录、聊天记录等）证明双方之间存在借贷关系，那么儿女不还钱就构成了违约行为，父母有权通过法律途径追讨欠款。这通常涉及民事诉讼，父母可以向法院提起诉讼，要求儿女偿还借款及可能的利息。

3. 如果儿女是未成年人：

   • 未成年人的民事行为能力受限，他们通常无法独立进行大额的财产交易。如果儿女未经父母同意擅自拿走并使用了父母的钱，这可能构成不当得利或侵权行为。父母有权要求儿女返还财产，并在必要时通过法律途径维护自己的权益。不过，在实际操作中，由于涉及家庭关系，父母可能会更倾向于通过协商、教育等方式解决问题。

4. 特殊情况：涉及家庭暴力或虐待：

   • 如果儿女拿父母的钱不还的行为伴随着家庭暴力或虐待等恶劣行为，那么这不仅仅是一个经济纠纷问题，还可能涉及刑事犯罪。在这种情况下，父母应该立即向公安机关报案，并寻求法律援助和保护。

法律建议：

• 对于父母而言，如果与儿女之间存在经济纠纷，首先应该尝试通过协商、沟通等方式解决问题。如果协商无果，可以考虑寻求第三方调解或法律援助。
• 在处理此类纠纷时，父母应该注意收集并保存相关证据（如转账记录、聊天记录、借条等），以便在必要时通过法律途径维护自己的权益。
• 如果涉及大额财产或复杂法律关系，建议父母咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。

可能的法律后果：

• 如果儿女被认定构成违约或侵权行为，他们可能需要承担返还财产、赔偿损失等民事责任。
• 在极端情况下，如果涉及刑事犯罪（如盗窃、诈骗等），儿女还可能面临刑事处罚。

总之，儿女拿父母的钱不还是否构成经济纠纷以及纠纷的性质取决于多种因素。如果你或你的家人遇到类似问题，建议直接向我咨询以获取更具体的法律建议和帮助。