劳动仲裁中，老板最怕的主要是以下几方面：

1. 证据确凿的违法事实：

   • 在劳动仲裁中，如果员工能够提供充分、确凿的证据证明老板存在违法行为，如未签订劳动合同、未支付加班费、违法解雇等，那么老板将面临败诉的风险。这些违法事实一旦被仲裁机构认定，老板不仅需要支付相应的经济补偿或赔偿，还可能面临行政处罚，如罚款等。
   • 例子：员工提供了加班记录、工资条、解雇通知等证据，证明老板未支付加班费且违法解雇，仲裁机构很可能支持员工的诉求。

2. 高额的经济赔偿：

   • 根据劳动法律法规，老板如果违法解除劳动合同、未支付劳动报酬或经济补偿等，可能需要支付高额的经济赔偿。这些赔偿金额往往与员工的工资、工作年限等因素密切相关，对于老板来说可能是一笔不小的开支。
   • 法律背景：根据《劳动合同法》的相关规定，违法解除劳动合同的，用人单位需要支付经济补偿标准的二倍作为赔偿金；未支付劳动报酬的，除了支付拖欠的工资外，还可能需要支付加付赔偿金。

3. 声誉受损：

   • 劳动仲裁案件往往涉及公开审理或裁决结果的公开，如果老板在仲裁中败诉，其违法行为将被公之于众，这可能对老板的声誉和商业信誉造成负面影响。在商业社会中，声誉是宝贵的资产，一旦受损可能影响老板的业务合作和客户关系。
   • 建议：老板应重视劳动法律法规的遵守，避免违法行为的发生，以维护自身的声誉和商业信誉。

4. 时间成本和精力消耗：

   • 劳动仲裁程序虽然相对简便快捷，但仍需要一定的时间和精力来准备证据、参与庭审等。对于老板来说，如果涉及多个劳动仲裁案件或案件复杂程度较高，将耗费大量的时间和精力，影响正常的业务运营和管理。
   • 法律建议：老板应积极与员工沟通协商，尽量通过和解或调解的方式解决劳动纠纷，以减少时间成本和精力消耗。

5. 潜在的刑事责任风险：

   • 在某些极端情况下，如果老板的违法行为构成犯罪，如拒不支付劳动报酬罪等，将面临刑事责任的追究。这不仅将给老板带来严重的法律后果，还可能影响其个人自由和未来发展。
   • 法律背景：根据《刑法》的相关规定，以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

总结与建议： 作为老板，应严格遵守劳动法律法规，尊重员工的合法权益，避免违法行为的发生。在面临劳动纠纷时，应积极与员工沟通协商，寻求和解或调解的方式解决争议。如果确实无法协商解决，应积极准备证据，参与仲裁程序，并尊重仲裁结果。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。