结论：食品购买时标注含有日落黄但实际未添加，这一行为本身并不直接等同于会“坐牢”（即承担刑事责任），但可能涉及民事责任或行政责任，具体取决于行为的性质、后果以及相关法律法规的规定。

分析：

1. 民事责任角度：

   • 如果商家在食品标签上虚假标注含有日落黄，而实际上并未添加，这可能构成对消费者的欺诈行为。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者有权要求商家承担民事责任，包括但不限于赔偿损失、退货退款等。
   • 在这种情况下，商家主要面临的是民事赔偿问题，而非刑事责任。除非欺诈行为情节特别严重，触犯了刑法中的诈骗罪等条款，才可能涉及刑事责任。但一般而言，单纯的食品标签虚假标注，并不足以构成刑事犯罪。

2. 行政责任角度：

   • 商家在食品标签上虚假标注成分，还可能违反《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的规定。根据这些法律，食品生产经营者应当保证其生产经营的食品符合食品安全标准，包括标签、说明书的真实性和准确性。
   • 如果商家违反了这些规定，食品药品监督管理部门等有权对其进行行政处罚，如罚款、没收违法所得、责令停产停业等。这些行政处罚虽然严厉，但同样不属于刑事责任范畴。

3. 刑事责任角度：

   • 要构成刑事责任，通常需要行为具有更严重的社会危害性，如故意生产、销售不符合安全标准的食品，且足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的。在这种情况下，商家可能面临刑事指控，如生产、销售不符合安全标准的食品罪等。
   • 然而，对于单纯的食品标签虚假标注，且未造成实际危害后果的，一般难以构成刑事犯罪。除非能够证明商家存在故意欺诈、危害公共安全等严重情节，才可能涉及刑事责任。

建议：

• 作为消费者，如果发现购买的食品标签与实际成分不符，应及时向商家提出质疑，并要求退货退款或赔偿损失。同时，也可以向当地的食品药品监督管理部门等投诉举报，以维护自己的合法权益。
• 作为商家，应严格遵守相关法律法规的规定，确保食品标签的真实性和准确性。避免因为一时的疏忽或贪图小利而面临民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任的风险。

总结：食品购买时标注含有日落黄但实际未添加，这一行为主要可能涉及民事责任和行政责任，而非直接等同于会“坐牢”。但无论如何，商家都应严格遵守相关法律法规，确保食品标签的真实性和准确性，以维护消费者的合法权益和市场的公平竞争秩序。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。