在面条中加入落日黄是否构成犯罪，需根据具体情况判断，主要涉及是否违反食品安全法规以及是否造成严重后果。以下从不同角度进行分析：
从食品安全法规的角度：
- 落日黄是一种人工合成色素，根据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）的规定，落日黄在特定食品类别中有明确的使用范围和限量标准。面条通常不属于允许使用落日黄的食品类别。
- 如果在面条中非法添加落日黄，即违反了食品安全法规中关于食品添加剂使用的规定，可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、责令停产停业等。
从刑事犯罪的角度：
- 生产、销售不符合安全标准的食品罪：如果面条中加入落日黄导致食品不符合安全标准，且足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，那么可能构成此罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条的规定，犯此罪的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 生产、销售有毒、有害食品罪：如果落日黄被认定为有毒、有害的非食品原料，且被添加到面条中用于销售，那么可能构成此罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条的规定，犯此罪的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚（即处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产）。
从实际案例的角度：
- 在实践中，是否构成犯罪还需考虑多种因素，如添加落日黄的量、面条的销售范围、是否造成实际危害等。如果添加量极少，且未造成任何危害后果，可能仅面临行政处罚；如果添加量较大，且导致多人食物中毒或其他严重后果，则可能构成刑事犯罪。
建议：
- 如果你是在生产或销售面条的过程中考虑添加落日黄，我强烈建议你不要这样做，因为这很可能违反食品安全法规，并可能面临严重的法律后果。
- 如果你已经添加了落日黄到面条中，我建议你立即停止销售，并主动向相关部门报告，以减轻可能的法律责任。
- 如果你对食品安全法规或刑事犯罪有任何疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。