一审缺席判决后，二审中是可以重新质证的。以下从几个方面为你详细分析：
一、二审重新质证的法律依据与合理性
在民事诉讼中，一审缺席判决通常意味着被告在一审阶段未出庭应诉，法院根据原告提供的证据和陈述作出了判决。然而，这并不意味着被告在二审阶段就完全丧失了质证的权利。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，二审法院在审理案件时，应当对上诉请求的有关事实和适用法律进行审查，并可以组织当事人进行质证。这意味着，如果被告在二审阶段提出新的证据或对一审中的证据有异议，二审法院是有权组织重新质证的。
二、二审重新质证的具体情形
被告提出新证据：如果被告在二审阶段提出了在一审中未提交的新证据，这些证据可能对案件的判决结果产生重大影响。为了保障当事人的诉讼权利，二审法院通常会组织双方当事人对这些新证据进行质证。
对一审证据有异议：即使被告没有提出新证据，但如果对一审中的某些证据存在异议，认为这些证据的收集、提交或审查存在瑕疵，也可以向二审法院提出。二审法院在审查后，如果认为有必要，也可以组织重新质证。
一审质证程序存在瑕疵：如果一审中的质证程序存在瑕疵，如质证不充分、质证方式不当等，也可能导致二审法院决定重新质证。这是为了保障当事人的诉讼权利，确保案件的公正审理。
三、二审重新质证对案件结果的影响
二审重新质证的结果可能对案件的判决产生重大影响。如果新证据或重新质证的结果支持了被告的主张，那么二审法院可能会改判或发回重审。反之，如果重新质证的结果仍然支持原告的主张，那么二审法院可能会维持原判。
四、实际操作中的建议
及时提交新证据：如果你作为被告在二审阶段有新证据要提交，一定要及时向二审法院提交，并说明这些证据对案件的重要性。
充分准备质证意见：在二审重新质证前，要充分准备质证意见，对一审中的证据和新证据进行全面分析，提出有力的反驳意见。
积极配合法院审理：在二审审理过程中，要积极配合法院的工作，按照法院的要求参加质证等诉讼活动，确保案件的公正审理。
举例说明：假设在一审中，原告提交了一份合同作为证据，证明被告违约。由于被告缺席一审，法院根据原告的陈述和合同判决被告承担违约责任。然而，在二审阶段，被告提交了一份新的证据——双方签订的补充协议，该协议对原合同的部分条款进行了修改，且明确约定了被告不承担违约责任。在这种情况下，二审法院很可能会组织双方当事人对这份新证据进行质证，并根据质证结果对案件进行重新审理。
总之，一审缺席判决后，二审中是可以重新质证的。如果你面临这样的情况，一定要及时准备相关证据和质证意见，积极配合法院的审理工作。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。