结论前置：
- 用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，属于违法行为。
- 用人单位需承担向劳动者每月支付二倍工资的法律责任，并应补订书面劳动合同。
- 若满一年仍未签订书面劳动合同，则视为已订立无固定期限劳动合同，且用人单位仍需支付相应赔偿。
详细分析：
一、法律规定与违法性认定
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。若用人单位超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，则违反了该法律规定，构成违法行为。
二、法律后果与责任承担
双倍工资支付：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 计算公式：双倍工资差额 = 月工资 × (未签订劳动合同的月数 - 1)（因为第一个月不计算双倍工资）。
- 示例：若劳动者月工资为5000元，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未签订劳动合同，则用人单位需支付的双倍工资差额为5000元 × (未签订的月数 - 1)。假设未签订的月数为6个月，则差额为5000元 × 5 = 25000元。
补订书面劳动合同：
- 用人单位在支付双倍工资的同时，还应与劳动者补订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务。
视为无固定期限劳动合同：
- 若用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，则根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第七条，视为自用工之日起满一年的当日已经与劳动者订立无固定期限劳动合同。
- 在此情况下，用人单位仍需支付自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日的二倍工资，并应立即与劳动者补订书面劳动合同。
三、劳动者权益保障与维权途径
要求补签劳动合同：
- 劳动者有权要求用人单位在法定时间内补签书面劳动合同，以保障自己的合法权益。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 若用人单位拒绝补签劳动合同或未支付双倍工资，劳动者可向劳动仲裁委员会申请仲裁或向法院提起诉讼，要求用人单位承担法律责任。
- 注意：主张双倍工资有仲裁时效限制，一般为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，劳动者应及时行使自己的权利，避免超过时效期限。
保留相关证据：
- 劳动者应妥善保留与用人单位存在劳动关系的证据，如工资支付凭证、工作证、考勤记录等，以便在维权过程中证明自己的主张。
四、特殊情况与注意事项
劳动者不签订劳动合同的情况：
- 若经用人单位书面通知后，劳动者不与用人单位订立书面劳动合同，用人单位应当书面通知劳动者终止劳动关系，并依法支付经济补偿和实际工作时间的劳动报酬。但这种情况并不改变用人单位在一般情况下应承担的法律责任。
用人单位故意拖延不订立劳动合同：
- 若用人单位违反本法规定的条件解除劳动合同或者故意拖延不订立劳动合同，由劳动行政部门责令改正；对劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。这进一步强调了用人单位在订立劳动合同方面的法律责任。
总结与建议：
用人单位应及时与劳动者订立书面劳动合同，以避免承担不必要的法律责任和赔偿责任。同时，劳动者也应充分了解自身权益，学会在合法权益受到侵害时通过合法途径进行维权。若您遇到用人单位不依法签订劳动合同的情况，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议和帮助。