您好，关于您提出的“律师能否不用公证处办提存货物”的问题，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确提存的概念及其法律性质。提存是清偿债务或担保债务履行的一种特殊方式，它允许债务人在因债权人原因无法直接履行债务时，将应给付的标的物提交给法定的提存机关，由该机关按法定程序交付给债权人。在我国，根据法律规定，公证机关是法定的提存机关。
接下来，我们分析提存的具体流程和要求：
提存类型：提存主要分为清偿债务提存和担保提存两种。清偿债务提存适用于债务已到清偿期限，但因债权人或法定原因致使债务人无法给付的情况；担保提存则是在合同签订或正式履行前，由一方将应给付的标的物提交给公证机关，作为合同履行的担保。
提存机关：无论是清偿债务提存还是担保提存，都需要通过法定的提存机关进行。在我国，这个机关就是公证机关。公证机关会依照法定条件和程序，对交付的提存物进行寄托、保管，并在条件成就时交付给债权人或其他受益人。
律师的角色：律师在提存过程中可以提供法律咨询和协助，帮助当事人准备相关材料、起草提存协议等。但是，律师本身并不具备提存机关的职能，不能直接办理提存业务。提存必须通过公证机关进行，以确保提存的合法性和有效性。
提存物品的范围：提存的物品通常限于货币、有价证券、票据、提单、权利证书、贵重物品及其他适宜提存的物品。这些物品需要符合合同约定和法律规定，否则不能产生清偿的法律后果。
综上所述，律师不能不用公证处办提存货物。提存必须通过法定的提存机关——公证机关进行。律师可以提供法律咨询和协助，但不能替代公证机关的职能。如果您需要办理提存业务，建议您向当地的公证机关咨询并申请办理。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。