关于您提出的“离职后二级建造师证要注销吗”这一问题，这并非一个绝对化的操作，而是需要根据具体情况和实际需求来决定的。不过，我可以为您详细解释一下相关的流程和注意事项。

首先，从原则上来说，二级建造师证书的注销并不是离职后的必然步骤。证书的注销通常与您的职业规划、新工作单位的需求以及原工作单位的情况等多种因素有关。

如果您计划继续从事建筑行业，并且新工作单位需要您提供二级建造师证书：

• 在这种情况下，您通常不需要注销原证书，而是可以将证书进行转注，即将其从原工作单位转移到新工作单位。转注的具体流程和所需材料可能因地区而异，但一般包括填写转注申请表、提供与新工作单位签订的劳动合同、社保缴纳凭证等。

如果您计划暂时或永久退出建筑行业，或者新工作单位不需要二级建造师证书：

• 在这种情况下，您可以考虑注销原证书。注销证书的具体流程也可能因地区而异，但一般需要您向原注册单位提出申请，并提供离职证明、身份证等相关材料。原注册单位在收到申请后，会按照当地建设主管部门的要求办理注销手续。

特殊情况处理：

• 如果您在离职后遇到原工作单位拒绝注销证书的情况，您可以向当地建设主管部门投诉或寻求帮助。根据一些地区的实践经验，如福建省在资质动态核查期间，如果注册人员有异议确需办理注销注册手续的，可以提供申请报告以及与注册单位签订的劳动合同、社保缴纳凭证、离职证明等材料进行申请。建设主管部门在受理后会进行核查，并根据核查结果作进一步处理。

注意事项：

• 在决定注销或转注证书前，请务必了解清楚当地的具体政策和流程，以免因操作不当而带来不必要的麻烦。
• 如果您计划继续从事建筑行业，请确保您的证书在有效期内，并及时进行继续教育和年审等工作，以保持证书的有效性。

综上所述，离职后是否需要注销二级建造师证书取决于您的具体情况和实际需求。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询当地建设主管部门或相关机构。